百茶归来喝普洱，为什么那么多老茶人到后面选择喝普洱茶，其魅力在于其丰富的层次感和变化性。 喝到嘴里的普洱茶，经历采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、摊晾、晒青、蒸压、成饼等九道工序才成为一饼普洱生茶。 普洱茶是云南大叶种茶类别，含有丰富的芳香和内含物质等。
百
茶归来喝
普洱，为什么那么多老
茶人到后面选择喝
普洱茶，其魅力在于其丰富的层次感和变化性。
以
古树茶为例，散的新茶花果香清晰，像
景迈山的兰花香，苦竹山的蜜
兰香，各有各的香味，青木味犹在，入口
茶汤苦涩
回甘层次棱角分明。
刚压成饼的新茶，打开包装的棉纸还能闻到婉约的花果香，新
茶经过“蒸而团之”，苦涩味连着花果香都褪去了一点，青木味不在，口感较晒青
散茶醇和一点。
放上一个月后，不同
茶区的茶开始不同陈化效果，像景迈山的茶苦味微弱，
布朗山的茶涩味微弱，主强客弱，强味就出来了。
再一个月，一个月......
半年后，如果放
干仓就会有其他的香味出现，比来景迈山的有梅干果子香味出来。
一年后，苦竹山的蜜兰香转成蜜兰
陈香，苦味褪得极快，涩味中等，茶汤也醇滑了很多。
每个月喝一次，一个月一次不同的香气和味蕾变化，给自己一个惊喜，就像走在熟悉的城市每过一个路口却有不同的际遇一样。如此，安好。
(责任编辑：茶小仙)
