当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > PUER10000问 >

云南普洱茶的特点有哪些呢?

时间:2019-03-08 15:34来源:网络 作者:玲儿浏览:
云南普洱茶的特点有哪些呢?该怎么选择?这是很多新茶友刚接触普洱茶时的第一句话。 要了解普洱茶除了产地、原料、口感特点以外,我的建议就是先分清生熟、山头、古树与拼配。再根据自己的身体状况选择适合自己的茶品。 一、生熟区分 1、生茶是经过鲜叶采摘、杀青、揉捻、

   云南普洱茶的特点有哪些呢?该怎么选择?这是很多新友刚接触普洱茶时的第一句话。

   要了解普洱茶除了产地、原料、口感特点以外,我的建议就是先分清生熟、山头、古树拼配。再根据自己的身体状况选择适合自己的茶品。
 
   一、生熟区分

   1、生茶是经过鲜叶采摘杀青、揉捻、干燥、蒸压等步骤制作出来的产品。新生茶口感刺激、大部分口感偏苦、涩以及青味。如果是部分知名山头的产品,苦、涩会不明显。如冰岛昔归

   2、熟茶除了鲜叶采摘、杀青、揉捻、干燥等工序外,还有最重要的一个环节就是发酵渥堆发酵是一个快速催熟的过程,把毛料分成均匀的堆数,由专业的发酵师洒水渥堆。这个环节的工艺直接影响到熟茶的品质。市场上有些出现酸味的产品,就有可能是发酵环节导致。

   如果五年以下的熟茶品饮时有明显(特别是新茶)的渥堆味,熟茶入口几乎无苦涩,汤质醇厚绵软,新制的熟茶性热,饮多易上火。五年以上熟茶性温,醇滑爽口,甘甜醇香,无堆味。

   二、山头之分
 
   云南产普洱茶的地区主要集中在西双版纳临沧以及普洱市三个大区。每个茶区都有知名的山头村寨,如版纳茶区班章老曼峨易武;普洱市景东无量山;临沧冰岛、昔归;这些山头在普洱茶界都是耳熟能详的山头。其中以版纳茶区知名山头、厂商、品牌、产量最大。
 
   如果是刚接触普洱茶的茶友,建议别随便选择这些著名山头,因为像老班章、冰岛等地区的产品,每年产量有限。且价高,真正的古树老班章、冰岛目前市场价格5000元左右一公斤,价格方面请参考说茶网价格频道。

   班章、冰岛由于知名度高,口感独特。目前市场上假冒伪劣产品特别多,请谨慎选择。建议新茶友先从一些普通的品牌开始,等自身积累一定经验再考虑这些著名山头。

   三、拼配与古树

   拼配的目的是为了取长补短,把不同地区的产品融合在一起,把优点最大化,缺点互相弥补。目前市场上的大一点的普洱茶品牌厂家都是拼配。
 
   古树茶是近几年兴起的概念,其意是指某一地区的茶树树龄达到一定年限(市场普遍指100年以上)采摘以后,且不参入其他地区毛料做出来的茶品,称为古树纯料。但古树纯料在云南普洱茶产业中占比非常小,最多只占据5%的市场份额。其他的产品都是由台地、小树、拼配茶代替。
 

(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:云南普洱茶 普洱茶品牌 渥堆发酵 古树纯料 西双版纳 老曼峨 
热点排行
相关文章
上半年云南普洱茶春茶盘点
上半年云南普洱茶春茶盘点
体验云南普洱茶的拼配之美
体验云南普洱茶的拼配之美
云南普洱茶老班章又闹了什么大
云南普洱茶老班章又闹了什么大
第十二届中国云南普洱茶国际博
第十二届中国云南普洱茶国际博
云南普洱茶熟茶口感有厚度是指
云南普洱茶熟茶口感有厚度是指
经常喝云南普洱茶会减肥吗
经常喝云南普洱茶会减肥吗
云南普洱茶最大的误区
云南普洱茶最大的误区
第十二届云南普洱茶国际博览会
第十二届云南普洱茶国际博览会
第十二届中国云南普洱茶国际博
第十二届中国云南普洱茶国际博
第十二届中国云南普洱茶国际博
第十二届中国云南普洱茶国际博
第十二届中国云南普洱茶国际博
第十二届中国云南普洱茶国际博
第十二届云南普洱茶国际博览交
第十二届云南普洱茶国际博览交
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
中国普洱网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号