当前位置: 普洱茶 > 普洱茶生产 > 普洱茶拼配 >

普洱茶的纯料和拼配该怎么选择?

时间:2018-11-23 10:16来源:普洱茶吧论坛 作者:佚名浏览:
普洱茶的纯料和拼配,你选哪个?
普洱茶界,“纯料”给我们的印象往往是很高大上的样子,而“拼配”,常被视为很low级别的
事实上,仔细分析起来,拼配药比所谓的“纯料”高级多了
 
目前的市场上有关纯料和拼配之说众说纷纭,乱人眼球;纯料与拼配之争更是越演越烈,让初习普洱之人愈感茫然。不妨大家一起来探讨一下纯料和拼配
 
【纯料】
如何定义纯料这是最关键的;
---云抗系列,相信单片种植的云抗系应是相对纯的纯料;
---单片种植的高度人工管理种生台地茶也比较纯,但种生就有变异(如:有紫芽存在),也只能说相对的“纯”;
---论山头的茶就更为复杂,不同寨子的口感就有不同的差异(攸乐;司土老寨和龙帕的口感就相差很大);
---同个寨子的茶树由于生长形态不同(乔木、灌木)、生长地点(阳面、阴面、海拔高度)、变异形态(紫芽、大叶、中小叶)、树龄大小等,其差别也是不小的;
---单片种植(有性繁殖、无性繁殖应区分)台地茶园当季采摘鲜叶制成的云南大叶种晒青毛茶
----单个寨子不同树龄大小、不同生长地点、不同海拔、不同变异形态但应严格区分古树和荒地、台地的当季采摘鲜叶制成的云南大叶种晒青毛茶
以上这些那些才是相对意义上的纯料呢
 
所以我们只能说纯料的定义只是相对的。当然这是最基础的,好的纯料亦要有好的制程。
 
【拼配】
拼配一说由来已久,早期的国营厂时期就一直存在,勐海厂早期常规产品75427532就是。但是当初的拼配除了为稳定口感、提高产品质量外,也有降低成本、提高产能、消耗不同产地和级数的茶青的目的。熟知早期国营厂的应该知道,早期国营厂的产品就已是不同茶区、不同级数、不同年份的茶青拼配而成的。目前市场上的拼配茶同样也是为了增强茶的口感、层次感、饱满度、喉韵等等,以此来满足不同消费人群的要求。
当然目前市场上的拼配方式也千奇百怪,目的性也存在很大差异。拼配茶仿佛成了作秀的代名词,亦很少有人了解拼配的真正目的,认真拼配一款好茶亦不是简单的1+1=2。
 
拼配的方式很多,我们不妨来探讨一下;
---同一地区的古树和台地的拼配,以求降低成本;
---不同地区但口感相似的茶青的拼配,以求降低成本;
---非原产地茶(越南青、境外料、贵州料)拼配云南大叶种晒青毛茶,以求降低成本;
---不同产地的云南大叶种晒青毛茶安不同比例拼配,以求口感完美、稳定;
---当年茶青拼配一定数量的老料,以求口感稳定、提高质量;
 
当然拼配的方式还有很多,恐怕还远不止这些(生熟拼,翻压等等)。目的为何很关键,台地拼古树冒充古树的、加境外料的这种做法并不少见,目的为何无需多说了。拼配的本身本无可厚非,但同不同消费者交代清楚这很关键,但正是不少商家的交代不清楚让消费者步入了误区,甚至误解了拼配。
 
【纯料与拼配】
拼配与纯料其实就是鱼与水的关系,好的拼配绝对需要好的纯料,水不好焉能养好鱼。无论拼配还是纯料认真做出来的都是好茶,好纯料需要好料、好制程,好拼配需要用心的反复尝试;心宽口广、孰好孰差只是个人喜好而已;无论拼配还是纯料,重要的是你想要的是什么。。。
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:云南大叶种晒青毛茶 云南大叶种 晒青毛茶 茶的口感 台地茶 
热点排行
相关文章
普洱茶依存放方式分类
普洱茶依存放方式分类
2016年5月最后一周普洱茶免费
2016年5月最后一周普洱茶免费
喝杯陈皮普洱茶健脾化痰
喝杯陈皮普洱茶健脾化痰
原生态手工制普洱茶现身济南
原生态手工制普洱茶现身济南
"第十一届中国普洱茶国际博览
"第十一届中国普洱茶国际博览
夏季存普洱茶的方法
夏季存普洱茶的方法
普洱茶价值再认识
普洱茶价值再认识
普洱茶为什么能消食解油腻
普洱茶为什么能消食解油腻
从普洱茶芽叶感受香气的神秘世
从普洱茶芽叶感受香气的神秘世
冰岛普洱茶的品鉴
冰岛普洱茶的品鉴
一款好普洱茶的三个必备条件
一款好普洱茶的三个必备条件
饭前饭后选择喝不同的普洱茶
饭前饭后选择喝不同的普洱茶
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
中国普洱网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号