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上世纪80年代下关茶厂8653铁饼

时间:2024-03-26 10:58来源:老茶资讯 作者:小茶胡浏览:
在诸多唛号茶中,还有这样一个特殊的存在:它大器晚成,虽诞生于80年代中期,但一出厂就备受好评;它集结众力,由下关茶厂、深圳富华、日本茶商、香港茶商等共同促成...它就是百年下关的代表作之一——80年代8563铁饼!
说到七子饼时代的明星品,唛号茶一定是占据了半壁江山的存在,如遵守均衡之道的7542,熟砖之王7581,粗枝大叶出好茶8582,风靡欧洲的销法沱7663等等。
 
在诸多唛号茶中,还有这样一个特殊的存在:它大器晚成,虽诞生于80年代中期,但一出厂就备受好评;它集结众力,由下关茶厂、深圳富华、日本茶商、香港茶商等共同促成...它就是百年下关的代表作之一——80年代8563铁饼
 
这篇文章,就来为茶友们详解这款传奇茶品。
 
巧合下的8653
 
8653的诞生充满了巧合,20世纪80年代中期,在改革开放的背景下,谋求改革的云南省茶叶进出口公司(以下简称省茶司)抽调人手前往经济特区深圳考察,准备设立云南茶叶“外贸出口示范点”。
 
经过一段时间的筹备后,省茶司成功地在深圳罗湖口岸成立了“深圳富华茶苑发展公司”(以下简称深圳富华),当时的深圳富华号称“全国茶叶对港的一扇窗口”,但在茶叶仍属于管制物资的背景下,主要是在海外客户和几大国营茶厂之间牵线搭桥,撮合订单。
 
1986年,正值云南普洱茶销往日本的黄金时期,一位日本客商找到深圳富华,希望能定制一批滋味清新典雅的普洱青饼(也即普洱生茶),而省茶司在经过慎重考虑后,没有选择当时生产销日普洱茶最多的昆明茶厂,也没有选择处于高速发展期的勐海茶厂,而是让下关茶厂去做这批茶品。
 
原来啊,当时的日本茶商虽然出手阔绰,但对茶叶口感非常讲究,不喜欢如8582,7581等用料粗老,滋味浓重的传统普洱茶,而是偏爱那种清淡柔和的细嫩茶叶,还美名曰“和静清寂”。
 
因此,当时省茶司在和各大下属茶厂商量过后,定制了许多符合当地口感的普洱茶,如92方砖,Y671,421等等,而这批茶品的综合等级定为了5级,在具体配方用料上,下关茶厂则调用其精湛的拼配技艺,成功做出了这批茶品,按出口惯例,唛号定为“8653”。
 
不过,就在这批茶即将出厂的时候,省茶司那边却传来了坏消息——日商突然爽约,取消了这次的订单,转而购买勐海茶厂的8582,于是这批8653茶饼便一直积压在省茶司的仓库里,据说直到90年代,才被一位独具慧眼的香港茶商看中,拿下大部分货源,直到近些年才少量放出。
 
也正是因为当年的这场波折,80年代8653不管是名气还是价格,都比同时期的八八青7542,商检8582逊色不少,但其品质可绝对不差,而且还有着一个独特的优势——铁饼。
 
8653的口感特点
 
早期8653不仅品质优异,市场流通也很稀少。可以观察到其超薄的绵纸之下,饼身格外硬朗,边缘也很硬实,压制紧结,坚硬如铁,背面留有蒸汽孔形成的乳钉,有茶友曾用“硬币”来形容其整体造型,很是贴切。
 
所谓铁饼,是指不用布袋辅助成型,而是直接用金属模具压制的饼茶,现如今我们说起铁饼,一般都会想起撬茶不方便,压制紧结,转化较慢,但也能最大限度地保留普洱茶的香气和滋味。
 
不过当年制作铁饼可不是为了这些,而是因为铁饼的压制效率更高,能更快地完成省茶司下达的生产任务。在生产铁饼时,无需将蒸软的毛茶装入布袋,而是直接将干毛茶装入金属甑子,然后上蒸汽蒸软,用金属模具直接压入甑子,紧结后倒出。
 
相比传统的泡饼压制工艺,压制铁饼减少了装布袋、入袋揉压、拆布袋的程序,能够有效缩短压制时间,提高生产效率。而与传统泡饼做比较,有些铁饼是没有背窝的,而是多了许多突出的小乳钉,这是因为装茶的甑子需要上蒸汽,所以甑子底部有许多洞眼,经过重力紧压以后,茶饼的背部就会出现一个个突出的小乳钉。
 
铁饼茶也是一个佳作倍出,人才众多的茶叶大家族,文化大家余秋雨先生在对印级茶的排序时,前五名分别是大红印、甲乙级蓝印红印铁饼、无纸红印、蓝印铁饼,这其中就有两款“铁饼”,铁饼的优势可见一般。
 
而从品饮价值和越陈越香角度上看,这款80年代8653铁饼也有诸多可玩之处,茶友们都知道,普洱茶的转化离不开与外界空气的接触,相比于传统泡饼,铁饼要紧实得多,条索空隙少,与空气接触面自然也更小,因此陈化速度相对较慢,但活性更好,更加聚香,喝起来力道更足,浓强度更好,滋味也相对厚重。
 
80年代下关茶厂8653青饼,纯干仓。品相仓储都可以称得上一流。拿到茶饼,能明显感受到陈年茶韵的气息,那种心旷神怡的干仓陈茶韵味,非常优雅迷人。
 
茶汤栗红油亮,入口汤感厚重,彰显传统下关风格。往下喝,茶汤更加细腻柔润,层次变化丰富,生津回甘爽朗活泼,不愧为与勐海茶厂7542青饼并驾齐驱的明星藏品,延续了国营茶厂七子饼时代的辉煌。
 
(责任编辑:大润大品)
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