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勐库古茶山之大户赛
普洱茶
 
   勐库古茶山之大户赛介绍如下:
   大户赛(云南人也叫“大富赛”)村位于勐库镇西边,属大雪山,海拔一千八百多米,终年云雾笼罩,雨量充沛,气候适宜,极利于大叶种茶树的生长。这里的茶山,如同当地勤劳勇敢、朴实无华而意志坚韧的人们一样,在世事变化、历史沧桑中展示出了超拔的生命毅力和精神。淡定、静谧、悠远、深沉,默默无闻的涵养化育,钟灵毓秀;孜孜不倦地纳气吐芳,满山溢香。大户赛现有150户人家,居住着拉祜族和汉族,拉祜有60多户,其余为汉族。拉祜族有60多户,集中在洼子,汉族集中在上面的梁子,两寨炊烟相望。佤族和拉祜是大户赛早期的住民,300年前,拉祜人已经在此种茶,现在这里的拉祜寨子还保存有五六十亩汉人没赶来时已种下的茶园。汉族于150年前迁来,清咸丰年间大理杜文秀起义,战乱持续十来年,战区大量汉族迁入双江。这里的汉族居民现在还记得,哪家时从哪里迁来。由于会酿酒,做豆腐,种拉祜没吃过的蔬菜等手艺,加上头脑精明,他们跟拉祜和阿瓦进行交换,汉人们很快就有了田地和茶树。同治年间,由于战乱结束,滇南通往滇西的商道打通,大理,巍山和临沧的博尚人由奔来勐库收购茶叶,大户赛的汉人们开始在远离寨子的山坡上开地种茶,茶园开始采用满天星的方法播种。
   大户赛保留得最好的古茶园在拉祜族居住的河边寨,200年以上的古茶树大部分都在这里,这片古茶园约有五六十亩,没有被矮化,树围大多在90厘米至110厘米之间。
   大雪山河边寨古树纯料,河边寨位于勐库大雪山的中上部分,海拔大概1800米左右右,是一个拉祜族村寨,当地茶叶属于勐库纯正大叶种,是制作普洱茶的上好原料。
   大户赛的毛茶与西半山其他村寨的有点不同,晒干后乌润光亮,勐库人称之为大黑叶,泡出的茶汤明黄透亮,民国时期,云县商人最爱买大户赛的茶。
   大户赛茶区特点:该茶区茶气霸道,香浓,彰显临沧茶茶气凛冽风范。外形肥大梗圆,叶壮。汤色金黄清亮。茶气强劲,苦味重,但入口即化,回甘快,明显,两颊及舌底生津。回甘与生津从第一杯茶汤入喉起,绵延悠远,喉韵润。整个品饮过程甘甜爽口。
 
作者:玲儿
日期:2016-08-01
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