品茶要得好滋味，除却好茶、好水，

更需一颗敬茶之心，方得清香盈齿，

方能细细品尝，体味其中意象，

穿透茶的制作工序，得窥茶之韵味内涵。

 

如何当一个聪明的普洱茶消费者？如何晋升为普洱茶的行家？

先从一块茶饼入手，循序渐进，层层解析如下：

1、包装。以翻版机印制的包装纸，可随厂商需求订制，例如原来“可以兴”茶商出品的茶砖内飞，现在却变成茶饼的外包装，这完全是消费者迷恋名牌，嗜喝“故事”所导致的畸形发展。因此，卸除包装纸的迷障，才是买好普洱茶的第一步。

 

2、内飞。茶厂或茶商出品的等级标志，原本是旧时的一种品牌认证，如今却反其道而行，成为茶商推销的一种手段。

因此，内飞只能用做参考，不能作为决定性的指标。何况业者也可以轻易复制内飞，做旧内飞，那你凭什么分辨真假呢？

 

3、茶面。看茶叶的条索粗细，是乔木大叶种，还是小乔木大叶种；茶饼的产区与茶饼的原料有无直接关系，有的只是利用旧地名的商誉来蒙骗消费者，用的其实根本不是云南茶。那么如何鉴茶、识茶？

同样的，以云南普洱茶为原料，在广东、福建、以及越南、泰国等不同的地方加工而成的茶，统统叫作普洱茶。试问：如何才能看出一种茶是不是正宗的云南普洱茶？如何分辨哪一款茶饼是边茶？

要正确地分辨普洱茶，需深入了解其产区、茶厂，绝不能单靠茶商的一张嘴和外包装的一张纸。

 

4、年代。茶面的陈化与时间的长短成正比，同时也跟做手的技术成正比。年代久远的普洱茶面，自然泛出茶油光，醇化后的茶面自然显现出悠悠红光；以泼水或化学药剂加速陈化的茶，其活性已被破坏，茶质空洞无内涵，耐不住热水浸泡。

年代只是评判茶质的指标之一，老，不等于好；越陈，不见得越香。

 

5、存放。茶青原料是晒青还是烘青，决定此茶可不可以久放。至于存放空间，“干仓比湿仓好”是似是而非的观念。一座仓库有水分还能叫干吗？

干仓，指的应是“干净”的仓库。

好的仓库，其湿度应是自然调节的，而非机器除湿。让茶与微生物自然地起了发酵的作用后，才能使普洱茶发挥它越陈越香、越放越值钱的效益。

 

6、生饼熟饼。生饼才能越放越好，这种说法就跟强调乌龙茶是世界上最好的茶一样，都犯了视野狭小的错误。

生饼放了20年或30年也会变“熟”，熟饼渥堆得宜，亦可产生“樟香”。如何挑选生饼熟饼才是关键所在。

 

7、适饮性。买到好普洱，存放得宜，还得看时机喝。晴天雨天、天冷天热、喝新茶还是陈茶、什么时候喝新茶、什么时候喝陈茶、什么时候喝生饼、什么时候喝熟饼，都有道理可循。

懂得买茶，懂得品茶，又懂得藏茶增质，才能真正带来茶的增值。