当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 普洱茶民俗 >

饮茶习俗之基诺族的“凉拌茶”和布朗族的“青竹茶”、酸茶

时间:2018-04-16 15:37来源:云茶大典 作者:云茶大典浏览:
基诺族凉拌茶是一种较为原始的食茶方法,它的历史可以追溯到数千年以前。这种用鲜嫩茶叶制作的凉拌茶当菜食用,是极为罕见的吃茶法。
普洱茶
基族凉拌是一种较为原始的食方法,它的历史可以追溯到数千年以前。这种用鲜嫩茶叶制作的凉拌茶当菜食用,是极为罕见的吃茶法。
将刚采收上来的鲜嫩茶叶揉软搓细,放在大碗中加上清泉水,随机投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀,便成为基诺族喜爱的“拉拨批皮”,即凉拌茶。
 
布朗族喝青竹茶是一种方便而又实用的饮茶方法,一般在离开村寨务农或进山狩猎时采用。这种青竹茶、山泉水、鲜竹青香与茶香味融为一体,滋味十分浓烈。
布朗族喝的青竹茶,制作方法较为奇特,首先砍下一节碗口粗的鲜竹筒,一端削尖,插入地下,再向筒内加上泉水,当作煮茶器具。然后找些干枝落叶,当作燃料点燃于竹筒西周。当筒内泉水煮沸时,随即加上适量的茶叶,待3分钟后,将煮好的茶汤倾入事先已削好的新竹罐内,便可饮用。
 
风逐雾散,日逐云开。当朦胧的日色刚爬过柳腰,偷窥的绿色就咕开了初生的梦的时候,在早春的第一缕暖光里,山萸花就急忙探出了头,簇簇拥拥毫无设防的,把它交给了这个世界……
布朗族有保留食酸茶的习惯。酸茶的制作时间一般在五、六月份,高温高湿的夏茶季节,将采下的幼嫩鲜叶用水煮透,趁热装入土罐,放在阴暗处10余日让它发霉,然后装入竹筒内再埋入土中,经月余即可取出晒干食用。酸茶吃时是将它放在口中嚼细咽下,它可以帮助消化和解渴,是供自食和互相馈赠的礼物。
 
 
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:制作方法 茶叶制作 普洱茶 普洱 茶叶 饮茶 煮茶 历史 
热点排行
相关文章
哈尼族的饮茶习俗
哈尼族的饮茶习俗
彝族的饮茶习俗
彝族的饮茶习俗
南亚饮茶习俗
南亚饮茶习俗
各民族饮茶习俗大观
各民族饮茶习俗大观
白族饮茶习俗
白族饮茶习俗
佤族人饮茶习俗
佤族人饮茶习俗
福建政和沿袭千年饮茶习俗之瓷
福建政和沿袭千年饮茶习俗之瓷
哈萨克的饮茶习俗
哈萨克的饮茶习俗
各国的饮茶习俗
各国的饮茶习俗
汉族的饮茶习俗
汉族的饮茶习俗
中国饮茶习俗的演变
中国饮茶习俗的演变
荷兰人饮茶习俗
荷兰人饮茶习俗
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
中国普洱网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号