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哈尼族的饮茶习俗

时间:2018-06-27 10:04来源:网络 作者:佚名浏览:
我国饮茶历史悠久,距今已有4千多年,茶叶已成为我国各少数民族的必需品,尤其是哈尼族,哈尼族是我国一个古老的少数民族,其也是世界上最先种植茶叶的民族之一,哈尼族不仅具有深厚种茶饮茶文化根源,而且还有多种多样的茶俗文化,该茶俗文化进一步证明了茶叶在哈尼族
 
   我国饮茶历史悠久,距今已有4千多年,茶叶已成为我国各少数民族的必需品,尤其是哈尼族,哈尼族是我国一个古老的少数民族,其也是世界上最先种植茶叶的民族之一,哈尼族不仅具有深厚种茶文化根源,而且还有多种多样的茶俗文化,该茶俗文化进一步证明了茶叶在哈尼族占有重要的位置。
   哈尼族茶俗之祭茶:哈尼族在每年初春都要举行全寨性的祭祀活动,即在“甫玛突”节这一天对茶树进行祭拜仪式,这样做的目的是通过祭祀的方式告诉茶树神已经是春天了,赶快从冬眠中醒来吧,祈求茶树多发芽,仪式过后,才可以进入茶园开始茶叶的采摘
   哈尼族茶俗之煨酽茶:所谓的煨酽茶,就是用土锅煨煮酽茶以饮用,其是哈尼族最古老的饮茶方式制作方法:首先将土质陶罐洗干净并烘干;其次再抓适量的茶叶放入陶罐中,并把陶罐置于熊熊燃烧的火塘边烘烤一段时间,当茶叶散发出诱人的阵阵清香时,再将清水舀入罐中,然后把陶罐放在火塘边煨煮。温馨提示:煨煮时间可长可短,既可煨煮片刻即饮用,也可煨煮1~2小时甚至更长,但以煮至罐中水剩一半时的色泽和口感最佳,煨酽茶色泽深黄带紫,味苦涩,兼有一股浓烈的烟熏味。
   哈尼族茶俗之青竹茶:所谓的青竹茶,其是哈尼族在山里劳动时常喝的饮茶方式。制作方法:就是将砍来竹筒,一端留节;首先在竹筒里倒入适量清水,然后架在火塘架上烧煮,同时用火把茶叶慢慢烤至焦黄后投入竹筒中,再煮沸竹筒里的水,青竹茶已经制作完成,青竹茶的汤色清绿中带黄,有竹与茶的清香味,慢慢品茗,清爽津甜。
   哈尼族是我国一个古老的少数民族,其多种多样的茶俗文化向我们传递了一个讯息,这就是哈尼族的茶文化底蕴丰富,茶叶在哈尼族占据着重要的地位。
 
(责任编辑:润生)
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