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易武每年给皇家进贡的到底是什么茶?

时间:2019-03-07 11:04来源:老鬼问茶 作者:佚名浏览:
易武每年给皇家进贡的到底是什么茶?

易武是一个多民族乡镇,属勐腊县。最高海拔是刮风寨的黑水梁子为2023米,平均海拔为1400米,自清朝以来就是六大茶山中面积和产量最大的普洱重要产区,到现在仍存有万亩古茶园
 
易武茶区包括了易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山。古的具体产地有:易武、漫撒、麻黑落水洞、刮风寨、老丁家寨曼秀、大漆树等。
 
易武出名,除了茶山,还因为在这里曾经出现了很多有名的茶庄,如鸿庆号、同庆号同兴号、安乐号、乾利贞号等等。
 
普洱茶历史上,一直是粗茶、边销茶,因为云南本身就是边域,少数民族众多,饮茶习惯上,并没有太多讲究,包括运到西藏的边销茶,也是粗枝大叶。可是到了清朝,易武却年年“瑞贡天朝”。
 
可是,从云南到京城只需半年时间,清朝皇帝真能接受生普新茶的苦与涩么?易武给皇家进贡的到底是什么茶?普洱茶的陈化有那么迅速吗?
 
关于这个问题,坊间也有很多说法:风吹雨淋,加速了生茶发酵;生茶在马背上驮着,马汗发酵,快速陈化等等。不过经过考证,基本上可以否决普洱茶在3-6个月运到北京就变成醇厚口感的说法。
 
小编猜想,原因或许有三,有待考证:
 
1、清朝宫廷喝的茶,等级应该是茶芽,苦涩较轻;
 
2、易武茶本来就轻苦微涩,相对阴柔;
 
3、还有一个可能,当时的普洱工艺和现在不同,那时没有所谓熟茶老茶之说,当时的普洱茶制法会不会更像绿茶或偏绿茶化,苦涩度比现在的轻?
 
否则,上贡这种半年时间的普洱生茶,会不会引起龙颜色不悦呢?
 
易武太有名气,就常有用江城和小景谷的茶来冒充。如何分辨?
 
易武大树茶采摘条索较长、茶梗汤色金黄,苦轻涩稍重、香气较好,汤中带甜,陈化较快,而江城茶,条索较紧结,芽细长,较显毫,香气较尖锐。
 
小景谷地区的茶,条索上不易区分,但口感上苦涩味较重,甜度不如易武,关于这些,大家可以细细品麻黑和苦竹山的区别。
(责任编辑:品茗在心)
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