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普洱生茶“性寒”、熟茶“性热” ,那要怎么喝才健康?

时间:2018-08-24 10:00来源:新益号普洱茶 作者:佚名浏览:
喝茶也无需有过多的压力,简单适口即可,而适不适合自己呢,身体会告诉你答案。
对于普洱茶,有一种说法叫做“生茶性寒,熟茶性热”。生茶喝多了伤胃,而熟茶喝多了易上火。为什么会有这种说法呢,那这样岂不是怎么喝都不对了吗?其实不尽然,普洱茶要喝的健康,关键要找对方法。
 
茶叶也分寒热吗?
传统医学认为人的体质有燥热、虚寒之分,而叶也有寒性、凉性及温性之别。绿而苦,本性寒,熟而润,为性温。这一切的关键其实是制作工艺的差别。
 
相对来说,茶性寒温与发酵程度关系较大,发酵程度越低,寒性越大;发酵程度越高,温性越大。一般而言,绿茶白茶、性质偏凉,而红茶黑茶性温,所以普洱茶的寒和热,主要也取决于其制作工艺。
 
为什么生茶寒而熟茶热呢?
▲从制作工艺来看,普洱生茶经过摊凉、炒制、揉捻、晒干,后续再加上蒸压、干燥的工序。这个过程中,并没有人为促使普洱茶发酵,而是压成饼后,让其在后续的存放中慢慢转化。因此刚做出来的普洱茶,与绿茶性质类似,偏寒性。
 
普洱生茶条索褐绿,茶汤清澈黄绿,喝起来茶汤猛烈,苦涩明显,回甘迅速,刺激性比较强。从茶色中的绿、茶味中的苦,也能明显感觉到普洱生茶的寒性。
 
普洱熟茶是在生茶的工艺基础上,在未压制之前,增加了“渥堆发酵”的工序,即把茶叶洒上水,堆放成一定的高度,利用微生物的湿热作用,加速茶叶熟化,茶性逐渐转温热;加上后期的蒸制、烘干,燥热更加明显。
 
熟茶呈棕褐色,茶汤红褐浓稠,滋味上醇甜顺滑。一般认为熟茶比较温和无刺激,实际上,新制成的熟茶是偏热性的,饮后可能会有燥喉、上火之感。虽然熟茶偏热,但普洱熟茶是少有的具有暖胃、护胃作用的茶。
 
普洱生茶、熟茶,怎么喝才健康
 
1、适合自己的才是最好的
▲茶本身是好的,只有适不适合之说,比如,自己近期上火,就不喝熟茶喝生茶,近期胃不舒服,就改喝熟茶。茶性不协调会对身体产生影响,那就选择符合自己体质的茶,这才是四季饮茶之道。
 
▲普洱生茶性寒凉,那么体寒、虚弱的人、有肠胃病的人就要少喝。如果一次性饮用太多普洱生茶,或是在寒冷的冬天饮用,甚至空腹饮用,都可能会出现一些肠胃不适的症状,因此饮用的方法也很重要。如果实在喜欢,遵循“少饮、淡饮、温饮”的原则是不会错的。
 
▲普洱熟茶性温热,有降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃的功效。比较适合中老年人及胃寒的人群。尤其是秋冬季节饮用,喝上一杯温暖全身,滋润肠胃的熟茶,是再惬意不过了。亦可加入陈皮、红枣等一同煮饮,不仅风味独特,效果还加倍。
2、多喝老茶
▲不论是生茶还是熟茶,只要存放合理,随着时间的推移,都会慢慢向温和转变。熟茶放上一年之后会慢慢散去“热性”,而生茶需要储存几年之后,也会变得温和不刺激。就像血气方刚的年轻人,被时间磨平了锐利的棱角,变得越来越成熟谦和、平易近人。
 
知茶懂茶,喝对健康
 
要想喝茶喝出健康,就要了解这款茶,不可盲目饮用,将茶的滋味最大化的同时,充分发挥一款茶的最大有益功效才是正确的喝茶方法。当然,喝茶也无需有过多的压力,简单适口即可,而适不适合自己呢,身体会告诉你答案。
(责任编辑:茶小仙)
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