当前位置: 普洱茶 > 茶友会 > 茶友交流站 >

普洱生茶需要多久才能转熟

时间:2017-05-28 10:38来源:普洱茶圈 作者:普洱茶圈浏览:
有茶友问我:我买的普洱生茶要多久才会转化成熟茶?关于这个问题,我只能遗憾的替茶说一句:臣妾办不到啊! 生茶不论存放多久都不会变成熟茶!虽然生茶变成老茶以后,汤色会变得跟熟茶有些相似,一些茶客就以为那就是熟茶了。但是,即便颜色近似,生茶也永远不会变成熟茶。 要粉碎这个误解,首先得来说说生茶和熟茶的区别,目前普洱茶
普洱茶
友问我:我买的普洱生茶要多久才会转化熟茶?关于这个问题,我只能遗憾的替茶说一句:臣妾办不到啊!
生茶不论存放多久都不会变成熟茶!虽然生茶变成老茶以后,汤色会变得跟熟茶有些相似,一些茶客就以为那就是熟茶了。但是,即便颜色近似,生茶也永远不会变成熟茶。
要粉碎这个误解,首先得来说说生茶和熟茶的区别,目前普洱茶界关于“生茶”“熟茶”的定义十分详细,二者的制作工艺各有差别,成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显,在后期储放中,茶品的转化也有很大的区别,因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。两者的香气、口感、滋味的不同就是由于熟茶比生茶多了一道渥堆的工艺。渥堆是个什么原理呢?简而言之,就是一个“发酵”的过程,也是决定熟茶品质的关键点,渥堆使得熟茶呈现陈香、醇滑的品质特点。
 
看到这里可能有的茶友要问了,老生茶也会呈现比新生茶更香甜、更顺滑的口感特点,跟熟茶不完全一样或许只是由于时间还不够呀!生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿。长久储藏,香味越来越醇厚。 把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖、防空洞、土房等环境,由于空气中相对湿度的提高,容易造成茶叶麴菌的孽生,加速陈化,这种麴菌氧化称为湿仓后发酵。生茶的陈化是在漫长的时间里、在自然的条件中,由于空气中水分、温度、光线等因素促进的后期陈化,它的陈化环境相对来说是“普通”的,而渥堆则是营造了一个“高温高湿”的环境,促使茶叶的内质发生了很大的转化。
 
熟茶是工艺之美,生茶是岁月之韵。即使生茶在后期储放过程中经过人为入仓——一种类似熟茶发酵制作手法,但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显不同。因此无论存放多久,它都不可能变成熟茶!
但是普洱生茶放成老茶以后,跟普洱熟茶也有一些相似,比如老茶经过后发酵,会和普洱熟茶一样,茶性温和,晚上也可以喝,不影响睡眠。所以,一些喝了生茶容易失眠的人,可以暂且把生茶放置几年再喝,或者直接买老茶喝!
(责任编辑:一凡)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱熟茶 普洱生茶 后发酵 普洱茶 老生茶 普洱 工艺 茶叶 
热点排行
相关文章
记忆里的普洱生茶
记忆里的普洱生茶
2016年8月第4周普洱茶免费茶样
2016年8月第4周普洱茶免费茶样
普洱生茶与熟茶能否一起存放
普洱生茶与熟茶能否一起存放
普洱生茶的投茶量可依个人口味
普洱生茶的投茶量可依个人口味
如何体会普洱生茶汤的“厚度”
如何体会普洱生茶汤的“厚度”
2016年8月普洱茶免费茶样--201
2016年8月普洱茶免费茶样--201
普洱生茶耐存放的原因
普洱生茶耐存放的原因
从品饮性谈普洱生茶年份
从品饮性谈普洱生茶年份
普洱生茶之功效漫说
普洱生茶之功效漫说
普洱生茶中的花香也有区别
普洱生茶中的花香也有区别
普洱生茶熟茶 适合自己就是好
普洱生茶熟茶 适合自己就是好
普洱生茶普洱熟茶的优缺点之分
普洱生茶普洱熟茶的优缺点之分
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号