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冻手冻脚时喝小青柑茶
日期：2016-11-29 11:43:38 点击：101 好评：0

天气一冷，许多茶友都在后台留言问杯小茶什么时候推荐小青柑？其实，杯小茶一直在犹豫手上的十来款小青柑到底推荐哪一款好~ 今天介绍的这款小青柑，树龄足够，茶料够好，口感香气优良，于是这就是今天推荐的主角啦！这不，忍了许久，小青柑终于千呼万唤始出来！很多爱茶的朋友都爱把小青柑唤作小心肝，它小巧玲珑，冲泡方便，口感清...查阅全文

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茶叶梗大有用处
日期：2016-11-29 09:49:07 点击：136 好评：0

对于茶叶中的枝梗，我们总是很挑剔。大多数人认为，茶叶中过多的枝梗会让茶汤变得苦涩，影响茶叶的口感。而被挑拣出来的茶叶梗，并不是只能充当垃圾丢掉，它的用处还是多方面的。朋友房子快装修好了，但是屋子里异味很重，经测试甲醛超标了。除了将所有窗户打开，让空气更好地流通外，他还找来了一麻袋的铁观音茶叶梗。茶叶可以去除异...查阅全文

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关于普洱茶老茶头你必须知道这两个问题的答案
日期：2016-11-26 11:43:33 点击：241 好评：0

金玉天据清阮福《普洱茶记》记载，普洱茶制茶技术中详述，边揉边把揉不成条的金玉天及结成团块不能解的疙瘩茶捡出来。所以，金玉天为揉不成条索状的茶菁，通常为病老叶、革质化或是较干硬的茶菁。疙瘩茶（茶头）杀青后，揉茶时结块不能解，是为茶疙瘩，此通常为生茶轻发酵。1973年渥堆熟茶正式量产后，渥堆时堆低温度高、湿度高，易...查阅全文

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茶界新晋小花旦--喝茶人的“小心肝”
日期：2016-11-25 17:52:05 点击：218 好评：0

什么是小青柑小青柑是小青柑普洱茶的简称。它不同于常见的大红柑（陈皮普洱茶）它是在7月初到9月尾所采摘的未成年的新会柑，这个时期的柑果称之为小青柑。小青柑有一种特殊的香气，其香气清新怡人，表皮油胞均匀密集，表皮凹凸不平。经过采摘、洗果、挖果、冲洗、摊晾...查阅全文

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“虫屎茶”你敢喝吗
日期：2016-11-25 17:37:37 点击：243 好评：0

在咖啡界，价格最高的，非猫屎咖啡莫属，这种从麝香猫粪便中提取的特种咖啡，每克价值高达人民币30元；而在茶界，有一种茶，不管是制作工艺还是价格，都能和猫屎咖啡媲美，这就是虫屎茶。虫屎茶，一听这名字，不免让人有点恶心，不过，这可是好东西，品质稍好些的虫屎...查阅全文

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普洱茶老黄片不多该珍惜才是
日期：2016-11-24 14:29:20 点击：168 好评：0

普洱茶在原料筛拣工序中，为避免影响美观，一部分条索粗老、疏松的茶青会被挑选出来，也就是黄片。虽然被剩下，然而并不意味着黄片品质不好。就像普洱茶原料等级划分一样，只有嫩度的区别，而这老黄片算是最不具备嫩度的原料等级，但是黄片的品质与所选原料的其它茶青是一致的。也就是说，老黄片的品质由其原料所决定，跟其它茶青一样...查阅全文

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天寒地冻让这杯陈皮普洱温暖你我
日期：2016-11-24 14:05:58 点击：109 好评：0

屋外天寒地冻，屋内红泥小火炉，煮上如此一杯陈皮普洱，温暖而生香，喝上一杯陈皮普洱，每个毛孔都感到暖意，如此这般，实则冬日之一大幸事~ 这是一饼有光阴、有等待、有故事的陈皮普洱茶。精选三年陈新会陈皮和两年陈普洱茶，于2015年，让默默等待数年的陈皮与普洱相遇，压制成饼，彼此交融。再经过一年转化，成就一饼陈皮普洱茶呈现...查阅全文

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普洱茶老茶头怎么喝
日期：2016-11-17 11:32:36 点击：140 好评：0

茶头是在制作普洱熟茶的过程中，经人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，也称疙瘩茶、自然沱。老茶头是普洱茶的种类之一，属于普洱熟茶的派生品，是普洱茶生产过程中衍生出的一种副茶小类。而茶头之所以被冠以老。是由于新出的茶头堆味重，口感不好，一般情况下需要存放若干年后，待堆味散去才更适合品茗。因为在品茗之前的茶头已...查阅全文

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99%的人都不知道这茶连清朝皇帝都在喝
日期：2016-11-17 11:15:04 点击：76 好评：0

虫屎茶又名龙珠茶，是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起，从而引来许多小黑虫，当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后，留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子去残渣，取其虫屎，美名龙珠。把它放在锅上炒干，再按蜂蜜：茶...查阅全文

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普洱茶黄片是什么片
日期：2016-11-17 10:27:18 点击：210 好评：0

黄片的茶多总糖含量与茶叶本身的香气物质混合，易出枣香。普洱茶中，所谓的枣香熟砖，里面即含有大量的黄片拼配，否则就达不到这个味。普洱茶拼配工艺中，黄片实为拼配重要的物质之一黄片，史称金玉天，实为茶叶粗老叶。阮福在《普洱茶记》一文中记录：将揉时，预择其内而不卷者，名金玉天。金、玉均为古时乃至今日之贵重之物，可知...查阅全文

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云南普洱茶中的变异者
日期：2016-11-15 15:07:53 点击：341 好评：0

不管什么东西都不可能是什么都不变的，总有那么个百分之一。普洱茶也不列外，在普洱茶中有一种变异品种紫芽这种茶数量十分稀少小劉也只是见过那么一次。接下来我们好好说说什么是紫芽茶？紫芽茶形成的原因是因为云南大叶种茶随气候的变化而导的变异形成的变异芽体，数量是十分稀少的，因鲜叶为紫红色，做成干茶为墨绿色，放入杯中冲泡...查阅全文

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虫屎茶有四大功效多种营养成分你知道吗
日期：2016-11-15 10:21:27 点击：213 好评：0

虫屎茶是一种特殊的茶，虫茶的营养价值高于普通茶叶，含有18至19种氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分，还含有人体所需的微量元素。虫屎茶又名龙珠茶，是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起，从而引来许多小黑...查阅全文

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好喝又好看的小青柑是怎样炼成的
日期：2016-11-15 10:10:37 点击：214 好评：0

小青柑的制作共分为以下九个步骤：采摘每年7月-8月份，为最大限度保留小青柑的独特清香，下午采摘。洗果人工清洗、筛选，确保待用的小青柑果体无破皮、损伤、卫生洁净。开皮机器上下开皮。小青柑，根蒂部打小孔，保证冲泡时，茶汤的均匀浸出；顶部切大孔，以备掏出果肉，装散茶。挖果人工小勺去柑肉，保留无果肉、洁净、完整小...查阅全文

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除了生熟茶原来普洱还有这些鲜为人知的“宝贝”
日期：2016-11-11 10:22:32 点击：152 好评：0

榨干这个词用在普洱茶身上合适吗？其实我们在喝普洱茶的时候，不仅仅只喝茶，还要找找普洱茶身上的其它宝！宝贝一：茶花首先得搞清楚，普洱茶花不是山茶花，相较于娇弱的后者，普洱茶花更有点铿锵玫瑰的架势。它色泽纯白，花蕊金黄，看起来肥硕润泽，泡出来的汤水晶莹黄亮，喝起来十分爽口，还有阵阵蜜香。跟所有花草茶一样，普洱茶...查阅全文

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普洱茶的老黄片与小黄片
日期：2016-11-07 16:28:13 点击：226 好评：0

普洱茶黄片其实是有两类的，一类是我们常说的老黄片，另一类是嫩叶黄片，通俗来说也可以叫做小黄片。小黄片与老黄片不同，小黄片是级数低的嫩薄叶片，通常是因为早春或是干旱嫩叶，容易发生叶质较...查阅全文

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不被待见的茶梗其实大有贡献
日期：2016-11-07 11:25:09 点击：177 好评：0

茶梗的存在，常常被认为是茶颜值低、品质差的表现。尤其是习惯了喝名优绿茶的茶友们，特别不待见茶梗。但是在紧压茶中，茶梗的存在几乎是不可避免的。即使是黑茶中等级最高的天尖，也有一定的含梗量，为什么会有这样的差别呢？茶梗的存在到底是为了什么？茶梗的贡献之一：提香茶梗中含有相当数量的香气物质，一定的含梗量有助于香...查阅全文

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细说普洱生茶中的“黄片”茶叶
日期：2016-11-04 15:07:56 点击：171 好评：0

普洱茶中有一个独有的名词黄片，这个词没有一个官方的定义到底是什么意思，但是传统意义上一般是指有一定树龄上面的比较粗的老茶叶子。这些老茶叶子时间长了叶子本身就会变黄，所以大家就把它叫做黄片，制作普茶的在筛选的工序中，一般会被拣出来当做制作普洱熟茶的茶料，对于茶厂来说黄片叶子只是加工过程中产生的副产物，他是不作为...查阅全文

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你喝到的小青柑是什么工艺制成
日期：2016-11-04 10:31:59 点击：174 好评：0

生晒、半烘半晒、全烘小青柑，哪种好？先别管老树青柑还是小树青柑，也别管里面放的普洱茶散熟熟茶是什么级别什么年份，反正小青柑那么小，里面放的熟茶无非是特级、宫廷，除此以外级别的茶太长太肥，除非切断了它塞不进去好么。生晒这主要是针对11-12月份采摘的红柑。那个时候全国雨水都少，太阳天多。成熟的红柑，去除果肉，柑皮撕...查阅全文

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茶叶里有了“虫子”还能喝么
日期：2016-11-02 10:59:56 点击：261 好评：0

作为一名刚入门的茶界小白，能在品茶之余略有收藏一点老茶无疑是令人雀跃的。思忖良久，把老茶分别稳妥地藏于一个宝地，原以为从此高枕无忧，只等哪天遇到高人和良友，拿出来显摆一番。不料，世事难料，画风急转。某日，阳光普照，众友相聚，品茶聊天，气氛融洽，你起身，来到老茶、好茶藏身之处，小心翼翼地拨开层层面纱，正准备与...查阅全文

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普洱茶老茶头的简单介绍和泡法
日期：2016-11-01 10:49:07 点击：116 好评：0

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茶毛毛越多茶越好吗
日期：2016-10-31 10:39:29 点击：128 好评：0

有很多的茶友在挑选茶叶的时候经常会遇到干茶上面附着有白色的或者金黄色的毫毛，有很多卖家会告诉你这是高品质茶的特征，毛毛越多质量越好。这让很多人都认定有茶毛毛的茶才是好茶。但真的是这样的吗？干茶上的小茸毛都是些什么?这些茸毛对茶叶品质的形成有着怎样的关系? 干茶上的小茸毛都是些什么? 茶毛毛是茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽...查阅全文

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话说紫娟不等于紫芽
日期：2016-10-29 16:21:05 点击：163 好评：0

紫娟与紫芽容易被一些新手茶友混淆，其实两者有明显的区别。 1.本质紫娟，人工培育的茶树品种。历经十余代选育繁殖而得的一种珍稀茶树品种，紫芽、紫茎、紫叶，特征稳定；紫娟为中小叶种，叶身薄而叶脉不明显。紫芽，茶树自然变异的结果。茶叶叶色主要由茶树遗传特性...查阅全文

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可以观赏也可以喝的普洱茶树花
日期：2016-10-24 10:09:19 点击：123 好评：0

众所周知，茶树有一大特性就是富长芽穷生花。所以其实看到茶树满树繁花，其实并不是一个好现象，不过偶尔看到茶树上特别是古茶树上星星点点的白色花朵，总也会让人心生喜爱。其实，茶树花除了可以观赏之外，现如今也有不少商家将其用普洱茶工艺、红茶工艺制成，与茶一起饮用，既有茶的滋味又有花的香味，真是别有一番风味。普洱茶茶...查阅全文

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说说普洱茶中“老黄片”的那点事儿
日期：2016-10-23 13:57:16 点击：134 好评：0

老黄片，是指在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大、茶菁等级较低，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为老黄片。有不了解情况的人说，老黄片是病叶、枯叶，这是不对的。因为那样的叶子茶农是不会采的，已经自己脱落。老黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位，条索比...查阅全文