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普洱茶转化过程简介

时间:2018-08-02 10:12来源:网络 作者:佚名浏览:
陈年普洱茶转化过程,就是在生物活性酶作用下的一系列酶促反应,很复杂,每一个化学反应,都有其特定的最佳温度。我国幅员辽阔,从南到北,从东到西,多样化的地理,多样化的温度,日常存茶,室温下进行普洱茶的转化就没有什么问题,放心存茶的过程中要注意:气温高时,

  陈年普洱茶转化过程,就是在生物活性酶作用下的一系列酶促反应,很复杂,每一个化学反应,都有其特定的最佳温度。我国幅员辽阔,从南到北,从东到西,多样化的地理,多样化的温度,日常存,室温下进行普洱茶的转化就没有什么问题,放心存茶的过程中要注意:气温高时,适当降温,气温过低,适当保暖。
 

  一方水土,养一方人,每个地方,都可以存茶的,重要的是,如何做适当的调整?让普洱茶转化为陈年普洱茶的过程更有利。
 

  湿度:存茶最为头疼的一个因素,莫过于湿度的控制了,稍不留神,过大的湿度,使茶霉变,就报废了。人体最佳相对湿度是45%—75%。茶叶,也一样,保持在这个湿度是最好的。高温高湿,低温低湿,是对普洱茶来说,相对较好,只要在高湿的时间短,能够较快回到正常湿度就好,对普洱茶的转化有利无害。在普洱茶的转化过程中,最忌讳的是高温低湿,低温高湿。高温低湿,茶没有任何转化。低温高湿,发酵过程中,杂菌乱长,导致茶叶霉变。用手指轻轻一捻即碎,是茶叶存放过程,良好湿度的一个简单而关键的指标。
 

  夏天在普洱茶存放过程中温度高,湿度大,就要降低湿度,如广东的“回南天”,长江中下游的“梅雨季节”,最佳的方法就是用除湿机,降低湿度,简单可控,千万不可大意,一些与外界环境相通的茶店,最好少存茶,经常检查,过一段时间,就要到干燥房间去“禁避”呆些天。
 

  冬天,北方大多有暖气,茶最好存放在有暖气的房间,在此转化过程温度有了,只是很干,湿度很低,就要采用加湿器,把相对湿度提高到60%,这样,转化就会更好。

(责任编辑:润生)
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