普洱茶存放有五要
时间:2018-07-25 10:45来源:网络
作者:佚名浏览:
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普洱茶存放有五要：恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹。上上品之陈年普洱茶，除茶材与制作讲究外，更要有和缓的后发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知，适当的温度与湿度对茶的重要性，但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵，光线当然也不能被轻忽，与
普洱茶存放有五要：恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹。上上品之
陈年普洱茶，除
茶材与
制作讲究外，更要有和缓的
后发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知，适当的温度与湿度对茶的重要性，但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的
后发酵，光线当然也不能被轻忽，与前二要理同。
普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其
越陈越香的独特品质是大家公认的。
普洱茶的品质与
茶叶中的主要化学成分
茶多酚、
氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的
贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱
茶经一定时间的存放后，
汤色由
生普原来的黄绿或橙黄向
熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于
茶多酚氧化酯性
儿茶素减少，可溶性糖增多。
收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的
陈香。
(责任编辑：润生)
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