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普洱茶的存储,普洱茶不合理存放的四种野蛮方式

时间:2018-08-14 09:49来源:普洱茶吧网 作者:刀哥浏览:
普洱茶不合理存放的四种野蛮方式。
近几年,普洱茶成为众多茶类中比较受欢迎的一种,除了它生态健康的原料资源、多样化的口感、强大的保健功效,最为人们称道的就是它还具有一个“越陈越香”的特质。
 
购来的普洱茶喝不完,长时间存放不会过期,还会升值,这当然完美,这也是促使大批普洱茶消费者养成“边购边存”,成为存茶大军的主要原因。
 
我们不再咬文嚼字,姑且认同越陈越香的理论(这里的“香”不仅仅指单纯的香气,而泛指更加美好的转化效果),但是“越陈越香”是有2个前提的:其一为合理的仓储;其二为一定的年限。
 
假如购买的茶叶没有问题,存期可以等,那么剩下的就是存放仓储的问题了。注意!我们说的是存放,而不是摆放,很多茶友买回来的茶没有存好,以为只要注意温湿度随意摆放就OK了,结果发生了一幕一幕把茶放坏的惨剧!
 
我们看看这些被摆坏的普洱茶的那些可怕的经历:
 
1、过度通风
关于普洱茶的存放,一般商家都会有“适当通风”这一条,这本身没问题,但消费者们会错其意,以为必须通风,然后变成刻意通风,最后变成“过度通风”了。
实际上,过度通风危害极大,其一,若周边湿度大或有异味物,极易沾湿沾味,最终发霉变味;其二,容易“吹干”,茶香茶味消散过快,最后“吹没”;其三,不利于茶品内微生物的“活动”,陈化变成转化,而且效果不好。
 
2、裸体摆放
茶其实和人一样,需要舒适的环境,有人说:“只要人呆着舒服的地方,茶也会很舒服。”这话极有道理,无论过冷、过热还是过潮过干,人受不了,茶也一定受不了。
 
人不穿衣服除了有伤风化,也容易受寒感冒,茶裸体摆放也容易被周边环境所污染。毕竟,普洱茶是种有生命的茶,它不是死物,同样需要关怀呵护,最起码给它件衣服穿穿,它不求高大上的华丽外衣,只需普通白棉纸、笋壳、牛皮纸、纸箱等,它就感恩不尽,定会数倍回馈与您!
 
3、生熟不忌
好多茶友刚开始存茶时,还会注意生熟分开存放,后来随着茶品种类数量的增加,或碍于存茶地点的狭小,或耽于生活琐事的繁忙,日积月累的不同年份的生茶熟茶茶混在一起摆放已成为司空见惯的常态了。
 
我们知道,茶叶类吸附能力极强,非常容易被周边物体的气味感染。即使是同类,新茶、老茶、生茶、熟茶之间也会相互吸附、感染,甚至不同茶区的生茶,很多时候是依据其香气类型的不同进行区分,从而保持了不同的“山头气息”,如混合存放,香气物质必然被交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气,使茶品“四不象”而降低了收藏价值。
 
4、完全密封
有茶友认为,普洱茶的后发酵是茶品内微生物参与的发酵,不需要外界的氧气,把茶品完全密封(无氧)起来也一样能存好茶
实际上,普洱茶的后发酵是一个很复杂的过程,它至少包括:微生物的繁殖、酶促发酵和茶多酚等物质的氧化作用三个方面,除了微生物和酶的作用,外界氧气的参与也是必要的条件!
此外,完全密封的手段除隔绝了氧气,同时也隔绝了水分,没有适宜的湿度,微生物和酶的作用便很难发挥,这是前两种野蛮存放(过度通风和裸体摆放)的另一种极端,有茶友实践证明:这种存放条件下的普洱茶不但转化缓慢,效果也不佳。
 
普洱茶不是一种很娇嫩的茶,但也不能这样野蛮对待,需知:
您对茶好,茶不负您。
(责任编辑:茶小仙)
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