当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶存储 >

普洱茶界关于仓储的最大的谎言是什么

时间:2018-07-19 11:03来源:普洱藏家 作者:佚名浏览:
谈到普洱茶的仓储,很多茶友都一头雾水,什么干仓、湿仓,还有港仓、昆明仓、东莞仓等,各种名头都有,该怎么区分和辨别呢?市场上很多老茶爱好者有时认为的非常干净的“纯干仓”老茶,其实也多是经历了高温高湿的仓储,但醒茶比较到位,喝起来也就非常地干净。
谈到普洱茶的仓储,很多友都一头雾水,什么干仓湿仓,还有港仓、昆明仓、东莞仓等,各种名头都有,该怎么区分和辨别呢?
一、“纯干仓”是茶界的一个乌托邦
“纯干仓”是茶界的一个乌托邦,科学上是不存在的。就像24K“纯金”一样,理论上100%的金才能称为24K金,但在现实中不可能有100%的黄金。
市场上很多老茶爱好者有时认为的非常干净的“纯干仓”老茶,其实也多是经历了高温高湿的仓储,但醒茶比较到位,喝起来也就非常地干净。
鲁文锋老师认为,纯干仓就是刻意不让茶接触空气中的水分。比方如果觉得一款茶的口感质量好,不应该在短期内提前陈化,就会选择“纯干仓”方式把茶最好的一面保存下来。
但“纯干仓”并不意味着茶品的存储环境不能有一些些的湿度。一般而言,茶叶包装再密封也一定会和空气接触,吸收空气中的水分而发生自然氧化和微生物变化,日积月累还是会出现我们大家熟知的湿仓感。
 
二、“港仓”不可信,购茶须谨慎
台湾茶人池宗宪先生批评香港仓说:“我必须对做普洱茶这行的人表示高度的‘敬意’,因为他们创造了很多想象,世上根本没有香港仓这回事,你看香港那么小的地方,商家今年买了然后拿去年的来卖这样一个模式,严格来说,只有香港的仓库,就是把茶叶找个仓库放到里面而已,放久了,忘记了,香港回归拿出来清货罢了。”
“港仓”是近年来出现的一个叫法,也是最容易忽悠人的叫法。传统香港普洱茶存仓,因面对市场需求,港商为加速陈化,建立的多是在太平山下面的仓库。
由于山上多是岩石,房子建起来后下面有个坡度。而变天时会产生露水,尤其导致靠山这一边湿气特别大。这种环境下藏的茶,喝起来有一种特殊的仓储味道。
对于“港仓”,一般的掌柜会解释港仓是放在香港仓储的茶,其实,说白了,港仓也是一种普洱茶的催熟方法(加速普洱生茶转化),只是比湿仓技术含量高些,口感好,存放合理不会滋生有害菌。
港仓将温度、湿度控制得很好,可以将生茶逐步一点一点催化,最后出厂是让人感觉新生茶转化成老茶的速度很快。同理,大马仓大多也都是一样。
 
三、普洱茶仓储之精髓在于“变”字
以科学的角度而言,茶叶的转化、香气的转变都会带来口感及味觉上不同的效果,但这些香气仍然一直在转变中,储茶时很多人会说茶有樟香兰香等。
但事实上,今日的茶有樟香,不代表明日也会有,因为茶本身香气不断在转变,而香气转变的同时,茶滋味也不断地改变,并不是放在某一地方,就永远是好。所以如何将茶存放至最佳的状态则需相当的经验。
例如初放时可以将湿度些许调高,加速其转化,但前提是不能长霉,过一段时间当汤色转到玫瑰红时,将此批茶叶放在较高处,且太阳不会直射但带有温暖的仓储,那就是最好。
再过几年很快地所有异味杂味都会散去,即能让你享受虽存茶较慢,但比纯干仓会快一点的转化,且茶汤将有很好的醇厚口感。
简言之,严加注意仓储的温湿度,要控制得宜,让茶放得好放得透,促进它的转化并有更好的口感。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶仓储 茶叶包装 普洱生茶 茶的口感 普洱茶 普洱 茶叶 
热点排行
相关文章
五种普洱茶储存方法
五种普洱茶储存方法
 普洱茶不可逆转的转化
普洱茶不可逆转的转化
普洱茶“大品牌小市场”之囧
普洱茶“大品牌小市场”之囧
理性投资普洱茶 别让普洱茶再
理性投资普洱茶 别让普洱茶再
普洱茶文化宣传需反思
普洱茶文化宣传需反思
收藏普洱茶认准这些
收藏普洱茶认准这些
普洱茶名山之易武丁家寨-瑶族
普洱茶名山之易武丁家寨-瑶族
怎样的普洱茶才算得上是好茶呢
怎样的普洱茶才算得上是好茶呢
普洱茶有不同的寓意
普洱茶有不同的寓意
普洱茶的北方仓储
普洱茶的北方仓储
普洱茶拼配是为提高茶叶品质
普洱茶拼配是为提高茶叶品质
普洱茶的“水路”是哪一路
普洱茶的“水路”是哪一路
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号