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为什么说普洱茶老茶无标准?

时间:2018-05-16 14:48来源: 中国普洱茶网 作者:天火浏览:
老茶只有好喝不好喝,也只有适口不适口。只要不是湿仓茶,老茶是很难区分高下的。同一品牌,同一年份的老茶在不同仓储环境下,口感截然不同。昆明仓干爽柔和,广东仓甘甜醇厚,所谓环肥燕瘦莫过于此。
普洱茶
老茶只有好喝不好喝,也只有适口不适口。只要不是湿仓,老是很难区分高下的。
同一品牌,同一年份的老茶在不同仓储环境下,口感截然不同。昆明仓干爽柔和,广东仓甘甜醇厚,所谓环肥燕瘦莫过于此。
直到现在,普洱茶的仓储依旧是个说不清道不明的话题,既没有具体的执行标准,也没有具体的转化参考,个表一家是当前老茶市场的现状。
 
现在老茶都是按存储地区分,按照南北气候环境可以分作南方仓与北方仓,按照市场可以分作广东仓与昆明仓,按照藏家的多少又可分作广州仓与东莞仓,至于说哪里的仓储最为正宗,市场的话语权在资本手中。
仓储条件的不同对老茶的影响是非常巨大的,以7542为例,同一时期销往内地的7542与存放在香港的88青,完全是两个存在。我曾有缘与朋友喝过存放在青海省90年代初的7542,其口感表现是茶汤非常淡,有蜜香茶汤也非常柔和,这种放在广东地区的7542有着巨大的差别,要知道即便是88青饼,也还有稍许的涩度。
 
有人认为在干燥的环境下普洱茶转化的比较慢,甚至有人一度认为昆明仓放3年等于广东仓放1年,实际上绝不是转化慢的关系。在干燥的环境下,茶会迅速失去水分,茶会向着另外的方向去发展,不仅仅是转化慢那么简单。
温度与湿度是普洱茶转化的关键,中国地大物博,气候多变,不同的仓储环境造就出不同的老茶,现在普洱茶的收藏已经到了品种多样,南北仓储同时丰富的年代。根据老茶品质不同,建立一套口感标准,是老茶交易系统化最关键的一步。
 
(责任编辑:茶小仙)
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