不同茶客，口味及浓淡喜好不同，冲泡习惯及冲泡器具亦千差万别；即便同一类茶，不同产地、不同茶园亦存在诸多差异。现实中适宜A的冲泡方法往往不适宜B，一概而论，结果自然不如意。
一款茶应该如何冲泡？几秒出汤才合适？若是第一次喝，或已经喝过，但仍不怎么熟悉的茶，我通常采取的冲泡方法是：
若第一泡茶汤偏淡，下一泡注水后等待几秒再出汤，以增加茶汤浓度。调整出汤的速度也能控制茶汤浓淡，比如盖碗泡，将盖与碗合得紧一点，出汤速度就会相应慢下来，相当于增加了冲泡时间。
若第一泡茶汤偏浓，可采取降水温或增加出汤速度的方法，使茶汤浓度进一步降低。
这方法不必提前关心每一泡出汤几秒，而是根据茶品呈现及自己的口味喜好去逐渐调整，对每一款茶都适用。如此这般，一款茶多泡几次，便可掌握其茶性及冲泡方法，至少是找到适宜自己口感喜好的冲泡节奏了。
