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普洱茶冲泡新课题

时间:2023-12-14 10:45来源: 茶师在线 作者: 水镜浏览:
普洱茶是一种相对难冲泡的一款茶,会使得滋味弱,汤感薄,气味也很难闻。在汤色上还会有不讨人喜欢的酱汤色。明明仓储好的茶却能让人咽喉紧张,干燥,实在是令人困惑不已。那么怎么才能有把握的来冲手边的这款茶呢?
普洱茶
普洱茶是一种相对难冲泡的一款,会使得滋味弱,汤感薄,气味也很难闻。在汤色上还会有不讨人喜欢的酱汤色。明明仓储好的茶却能让人咽喉紧张,干燥,实在是令人困惑不已。那么怎么才能有把握的来冲手边的这款茶呢?山人将自己总结的经验来与大家分享一下。
要点一,醒
手边的茶饼,茶砖,茶坨,在饮用前就可以对其进行醒茶。将熟茶饼,砖拆成硬币大小,适当接触空气的含水量,新茶的渥堆味和老茶的仓位会适当的消散。此中醒茶的方法对茶的滋味会有改善。
 
要点二,选茶器
茶器首推紫砂,它的保温性,吸附性,透气性更能将普洱茶性诠释出来。但是市面的紫砂良莠不齐,很难买到真正好的品质。所以我们可以选用陶瓷的盖碗来冲泡,只是一定要把握好投茶量,和出汤的时间。
 
要点三,水
日常的冲泡,桶装的纯净水是最简单的选择。有条件的可以选择山泉水
 
要点四,投茶量
亦淡忌浓是我们遵循的原则,茶水的比例一般为1:50~~1:30,即3~5克150毫升水就能保证茶水比例的协调。
 
要点四,润茶
润茶的时间不宜太长,高温水注入5到10秒出汤,一般一至两泡即可。切记水温要柔,水流平和,不能使茶叶翻滚,汤底一定要沥干净。
 
要点五,水温
一般熟普,可用沸水冲泡,90度即可,对陈年老茶则要温度更高。如果水温低茶的气味会变淡,但是年份较新的熟茶,要降低水温,以免泡出堆味。
 
要点六,注水出汤
一般秉持新茶水温不用太高,注水的水流要低稳定,这样泡出汤会有豆沙汤一样的柔软,沙润的口感。而气味较淡。陈年的老茶则采用低冲旋转的注水方法,这样的方法,泡出的汤色红亮,滋味圆厚,温润,但是切记一定要沥干水分,不能留根。还有如果冲茶的过程有中断,在复冲时,第一泡出汤要迅速,到最后时,可以急冲注水,翻腾叶底,保持高温,充分激活出茶的陈香
综上所诉,只要我们用心冲泡,放松心情,一定能冲出最适合我们自己喝的一杯好茶
 
(责任编辑:茶小仙)
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