2017易武茶山行
时间:2023-10-30 10:37来源: 好茶传媒
作者:易树凌峰浏览:
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易武古茶山位于勐腊县易武乡，平均海拔1400米，最高海拔2200米，年平均温度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之间，土壤富含各类微量元素，空气湿润，终年高山云雾笼罩，是大叶种普洱茶理想的生长地。 易武茶山地形复杂，河谷交错，海拔差异大，最高的海拔为1950米，
易武古茶山位于
勐腊县
易武乡，平均海拔1400米，最高海拔2200米，年平均温度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之间，土壤富含各类微量元素，空气湿润，终年高山云雾笼罩，是大叶种
普洱茶理想的生长地。
易武茶山地形复杂，河谷交错，海拔差异大，最高的海拔为1950米，最低的为750米，土质有紫色沙页岩、紫色沙岩、石灰岩，是发展优质高产
茶园的理想土壤。
易武(
曼撒)
茶山所产的
茶叶属大叶种
茶，外形条索粗壮肥大，
茶味浓郁，适宜于制成
普洱茶，经久藏后，其
汤色褐红，
陈香活现。尤其是陈旧的易武春芽，
汤色红润耐泡，
叶底呈现褐红色，乃
普洱散茶中之极品。一些资深的普洱茶品尝家都清楚，若从
越陈越香的角度看普洱茶，易武(曼撒)茶山大叶种普洱茶实属最佳。也正因为易武(曼撒)茶的天生丽质，
古六大茶山贡茶大都产自于易武乡周围，一些
茶商在
制作茶叶时，常常在包装上注明
易武茶，使易武从产茶量和茶质两方面都一跃为古代版纳的茶山之冠。
《易树凌峰》每年都精心
采摘易武茶区高海拔原生态古乔木
茶树优质茶青为
原料，以易武传统手工木模精制
好茶，而今年的制茶之旅也已经顺利启动了。
易武(曼撒)茶山种茶
历史悠久，
茶农种茶制
茶经验十分丰富，茶山至今流传采茶制茶要诀：“冬(月)挖金，腊(月)挖银。采茶要认真，茶树胡子要捋去(寄生物)。采茶要留叶，三叶留一叶，四叶留二叶；长的留二叶，只二叶的留一叶；
春茶留嫩叶，
老茶留一张，二水少留叶，留了三不发，老叶要抹光„„”。制茶也有类似的口诀：“采摘要细心、鲜茶不过夜。蒸揉要得宜，紫毫要先蒸。圆茶用二梭(加放
芽茶)，外用大抓尖(三水芽尖)，小抓芽尖头上千(四水芽尖)，如要
茶样颜色好，翻翻晒晒用劲揉„„”
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