雅安藏茶
我国黑茶始制于四川。雅安藏茶历史悠久，因产于雅安，唐宋以来畅销藏茶而得名。雅安藏茶为西藏及周边藏民聚居区生产小叶种后发酵砖茶，茶叶采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的茶。藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，是后发酵茶。
中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。
曾经在2006中国西部文化产业博览会上，雅安用藏茶砖制作的“艺术墙”就吸引了无数宾客的眼球，宾客满惊叹道“你们真是厉害！茶是喝的，而你们太绝了，居然让藏茶以艺术墙的形式展现！”工厂的工作人员响亮地说：“把茶贴上墙，从饮品到家装材料，这是一场用茶的颠覆性革命！”
集绿色、环保、健康于一体，并可以被二次有效利用。所以藏茶极具收藏价值，是古茶类中收藏值最高的茶种之一。
藏茶分类
藏茶又分散茶与紧压茶。紧压茶有金尖、康砖、藏砖、青砖等，均呈砖形，故统称砖茶。
康砖茶
藏茶这么神秘，你不想了解一下吗？
金尖茶
外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老。
藏茶这么神秘，你不想了解一下吗？
康尖茶
外形呈圆角方形，表面平整、紧实，色泽棕褐，内质香气浓郁纯正，汤色红而透亮，滋味醇和甘爽，叶底棕褐稍老。
砖茶的品质建立在散茶的基础上，散茶好，紧压后才能好，紧压过程中，首先要使散茶足够干，再经过蒸气软化，压制成型，这样的砖茶虽紧压，但酥松透气，富有活力，就类似于米花糖。反之，紧压过死，板结，这种砖茶基本闻不到茶香，久放还容易霉变，这种砖茶就算不得好茶了。
品鉴藏茶
鉴别藏茶的品质通常需要四大步骤：一看、二闻、三泡、四品。
➀ 看形。藏茶外形卷屈紧实，呈条索形或颗粒形，叶片完整、结实、有韧性，手持有重实之感，叶片表面富有光泽，感觉油光亮丽，呈褐黑色（俗称猪肝色，蟑螂色），此为好茶。反之，叶片受损、韧性差、感觉很轻、不经风吹、有的呈网状（俗称丝瓜网），表面暗淡无光，均为品质不好。
➁ 闻香。藏茶有扑鼻的浓香，如果保存得当，可历经多年而不衰减，所以通常情况下，只要能闻到浓郁的茶香，均可谓之好茶。
➂ 泡茶。用滚烫的沸水冲泡藏茶时，会溢出琥珀红的茶汤，由浅而深，随之一股浓浓茶香会扑鼻而来，茶汤红是藏茶的基本特征，关键是要看茶汤不仅要红，而且还要透亮，晶莹剔透之美，纯正的藏茶汤带有玫瑰色。反之，茶汤红里带黑的、浑浊的、暗淡的均不算好茶。
➃ 品茶。品味和品茶是双重的，嘴里喝口味，鼻里闻香味，藏茶的味道很难用准确的语言来描述，虽然我们平常说滋味醇和，厚重，甘爽，回甘等，其实难尽其妙，而实际上，味觉系统感受到的，远比我们描述的要深刻得多，感觉爽爽的，喝了还想喝，愿意接受，乐意接受，就可谓之好茶。
许多时候，我们往往没有足够的时间来完成四大步骤，那我们就认真把前两步做好，按上述一看二闻的方法，能看到茶叶外形美观，闻到纯正的藏茶浓香，也就八九不离十了。
传统熬煮法
藏茶是一种有上千年历史的老品牌茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知，在藏区由于恶劣的自然环境和人体必须的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的藏茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，只能令其它冲泡饮用类的茶望而生畏。
➀ 将藏茶置入盖碗，约5克（若盖碗较大或因个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）。
➁ 将才煮开的沸水注入盖碗中，片刻，弃去第一道茶水。
➂ 再次注入沸水，水没茶叶，盖上盖碗，静置约30秒左右；滤出茶汤入公道杯，一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。
滤杯冲泡法
➀ 将藏茶置入滤杯中，约5克（若个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）。
➁ 将才煮开的沸水注入滤杯中，水没茶叶。
➂ 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
➃ 再次注入沸水，水没茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
➄ 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。
贴士：在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，藏茶是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯藏茶又泡好了。
➀ 保持存放藏茶的室内通风性良好，忌潮湿。
➁ 如果空气湿度大于70%以上时，应定期抽湿或勤打开门窗通风，以免因空气潮湿而使藏茶发霉。
➂ 严禁与有强烈异味如油漆类、酒类、含化学挥发气味类物质存放一室。
➃ 藏茶属于紧压茶，严禁水浸或摔抛，外形或包装的破损都会对其收藏价值打折扣。
(责任编辑：茶小仙)
