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收藏普洱茶的存储环境需注意

时间:2016-07-23 18:21来源:博客 作者:玲儿浏览:
收藏普洱茶的存储环境要点,今天小编就给大家讲解一下,下面就一起来看看吧! 1、必须在干仓陈化 干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放
普洱茶
 
  收藏普洱茶存储环境要点,今天小编就给大家讲解一下,下面就一起来看看吧!
  1、必须在干仓陈化
  干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。“喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”。《录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
  2、温度不可骤然变化
  仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。
  3、避免杂味感染
  茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著;“茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。《茶解》明?罗廪。
  4、利用竹箬包装
  “茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。
  5、注意茶龄寿命
  普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是。“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。
 
(责任编辑:一凡)
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