中国茶叶凭制作工艺和茶多酚氧化发酵程度的差异，可分为红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶和青茶六大类。 1、红茶 红茶属全发酵茶，具有红汤、红叶和香甜味醇的特点，以相宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制做而成。 功能：红茶含丰富的胡萝卜素、维生
1、红茶
红茶属
全发酵茶，具有红汤、红叶和香甜味醇的特点，以相宜的
茶树新芽叶为
原料，经
萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制做而成。
功能：红茶含丰富的胡萝卜素、维生素、
茶黄素、咖啡碱等，具有利尿、解毒、防止血管硬化等功能。另外，红
茶性暖和，较量得当冬天饮用，是冬天的抱负暖胃佳饮。
2、绿茶
绿茶是未经发酵制成的茶，保存了鲜叶的原始物质，营养丰富。有着清汤绿叶的明显特性。
功能：绿茶富含茶
儿茶素、咖啡碱、
氨基酸、维生素等营养物质，对消暑、清热、防癌、抗癌、防辐射、杀菌、消炎、具有非凡功能。绿茶性寒，特别适合炎热的夏天饮用，肠胃欠好或胃寒等人群不提议饮用。
3、黄茶
黄茶属
轻发酵茶类，制作工艺近似绿茶，只是在干燥进程的前或后，增进了一道“闷黄”工序，促使茶坯氧化，形成黄色，成
茶具有黄叶黄汤的特点。
功能：黄茶是沤茶，在氧化进程中，发生了大量的消化酶，有助于脾胃消化，改进食欲不振、消化不良等征象。同时黄茶还具有提神、杀菌、抗癌等功能。
4、黑茶
黑茶属
后发酵茶，鲜叶原料较为粗老，经渥堆等熟化工艺，在微生物作用下使
茶叶内含成分发生本质上的转变。因成茶后的外表黑褐色而得名，为
紧压茶的首要原料。
功能：黑茶含有各种氨基酸、磷脂和微生物胞外酶等，有利于人体消化，辅佐调理脂肪代谢，具有很好的解油腻、消食、降脂等功能。
5、白茶
功能：白茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂等保健功能。
6、青茶
功能：乌龙茶中香气物质丰富，香气独特且高扬。具有排毒、养颜、利尿、消脂、抗氧化等功能。
(责任编辑：茶小仙)
