1、按存放方式分
2、普洱茶依树种分
乔木：主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大。
灌木：主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种
3、普洱茶依制法分
熟茶：1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。
4、依外型分类介绍
普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种：
(一)饼茶：扁平圆盘状，有点向派或披萨那样。
(二)沱茶：形状跟饭碗一般大小。
普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。
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