1、樟香： 云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。
4、枣香： 只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。
普洱茶香气的形成取决于其鲜叶原料、产地及贮藏环境等对普洱茶的风味也有重要影响。云南大叶种茶鲜叶原料芽叶肥壮，茎粗节间长，持嫩性强；茶多酚、生物碱、维生素、氨基酸、糖类、芳香类物质等含量丰富，这为云南普洱茶条索肥壮、滋味浓醇、耐冲泡等品质特点打下了良好的原料基础。
