任性古树普洱茶青做熟茶
时间:2023-09-01 17:41来源: 海峡茶道
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如何冲泡普洱熟茶？ 此款马帮贡茶的料，于2001年发酵，2015年压饼。 干茶色泽褐红，芽叶分明匀整，紧实地团在一起，闻起来是一股清晰洁净的陈香。 普通冲泡，可选用紫砂壶或盖碗，翘下两三片，大约七八克的茶量，投进茶器，冲入沸水。 第一道，醒茶、烫杯。第二道，入水
干
茶色泽褐红，芽叶分明匀整，紧实地团在一起，闻起来是一股清晰洁净的
陈香。
普通冲泡，可选用
紫砂壶或
盖碗，翘下两三片，大约七八克的茶量，投进茶器，冲入沸水。
第一道，
醒茶、烫杯。第二道，入水，即刻出水，
茶汤斟入透明匀杯，一阵浓醇的陈香。第三道，第四道，第五道，沸水即进即出，
茶汤达到最佳状态，褐红的
汤色浓郁厚重，且富有油性，将升起的茶烟凝结于汤面。第六道，第七道…
第二十道，茶内质的丰富性使其依然可以保持即进水、即出汤，相较于前，浓度有所下降，但口感始终醇和顺柔，品之愉悦。茶汤的质感饱满爽滑，咽下时，有甜润
生津之感。
第二十道过后，为了保持一致性，可适当依次延长坐杯时间，滋味淡去，但茶气
茶香不变，可至少冲泡到三十道有余，滋味依然不愠不火，久泡不改其色，绵延不绝。
若喜浓稠，此款茶，亦可煮。称取约15克茶量，投入
煮茶器中，一般建议倒入800毫升-1000毫升的水量，高火沸腾后，微火慢煮20分钟，即可品饮。
当然，每个人可依据各自喜好调节煮茶水量以及慢煮时间，以舒适为准。原生态纯料
熟茶，经慢煮之后，伴有菌菇香味，品之十分怡然，同时具备很好的暖胃、安眠、排毒、降脂、去腻等保健
功效。
马帮贡茶·熟茶，选用的是同心阜茶林中海拔3000米的
古树茶青，相比于
普洱丑闻下大众对
普洱熟茶的不齿与排斥，“纯净、醇厚、丝滑、无霉味”是众多茶客的评价。
同心阜普洱纯茶的茶林，每年冬日受雪水浸润，生态环境不言而喻。
茶山树龄均在千百年以上，每一棵都是真真正正的古
茶树。其中，最大的仅有的一棵
茶树，海拔在3600米，直径约2.7米，我们视之为“普洱母树”。
每年在清明节采茶，只采一季，按纯度
采摘，以保茶内质最丰富。
就制茶而言，同心阜坚持以纯料制茶，严选相近海拔、相近树龄、阴阳朝向相同的同等生长环境下的茶青做同一款茶。不论是
普洱生茶，亦或是普洱熟茶，同样如此。
俗话说：“好肉不做馅，好铁不打钉”，但同心阜坚持采用与
制作生茶一样的茶青来制作熟茶。也就是说，同一款茶青，一半做
生茶，另一半，则
渥堆发酵做熟茶。而这，正是同心阜最为难能可贵之处！
(责任编辑：茶小仙)
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