当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶百科 >

怎样的普洱才能称为上等

时间:2018-06-28 15:46来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱茶标准较复杂,除了看陈期、产地、拼配、外观、气味、色泽以外,最重要的就是要开汤品尝了,生茶汤是橙黄色的,有品质陈年生茶则渐渐接近栗红色,无论生茶,或熟茶汤色都要晶莹剔透的,不管冲泡浓、淡,都不能浑浊。陈年普洱茶香气的纯度,主要闻其霉味与陈香味,霉
 
   普洱茶标准较复杂,除了看陈期、产地、拼配、外观、气味、色泽以外,最重要的就是要开汤品尝了,生茶汤是橙黄色的,有品质陈年生茶则渐渐接近栗红色,无论生茶,或熟茶汤色都要晶莹剔透的,不管冲泡浓、淡,都不能浑浊。陈年普洱茶香气的纯度,主要闻其霉味与陈香味,霉味是一种变质的味道,使人不愉快;陈香味是令人愉快的香气,优质的普洱,滋味醇和,爽滑甘甜,刺激性不强,口感很舒服。
 
   干仓普洱生茶:根据储藏年代的不同,叶底呈绿色至栗色,叶条质地饱满柔软。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗色,叶条质地干瘦老硬。甘甜、润滑、厚重、陈香、沉韵是岁月普洱特征,甘甜是指茶汤入口要有明显的回甜味;润滑是指茶汤要有柔顺润滑、滋味醇正、刺激性不强;厚重是指茶汤要浓稠而不淡薄,入口味觉要香浓而不寡淡;陈香是普洱茶特有的醇香味,普洱茶的陈香透露其深厚的岁月韵味,彰显其返璞归真的自然真性,其果香又展现出敦厚亲和的特色,给人一种无穷的诱惑。
 
   看外观:首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细,嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香,中药香,干桂圆香等),无异杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽、褐中泛红,条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。
 
   看汤色:优质的云南普洱茶散茶,泡出的茶汤红浓明亮,汤上面看起来有油珠形的膜,质次的茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑,发乌,俗称酱油汤。
 
   闻气味:采取热嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯异,冷嗅看香气的持久性,优质的热嗅陈香显着浓郁,且纯正,气感较强,冷嗅陈香悠长,是一种甘爽的味道,质次的则有陈香,但夹杂酸,馊味,铁锈水味或其他杂味,也有的是臭霉味。
 
   品滋味:从滑口感,回甘感和润喉感来感觉,优质的滋味:浓醇,滑口,润喉,回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生涩麻感。
 
   看叶底:主要是看叶底色泽,叶质,看泡出来的叶底完不完整。优质的色泽褐红,匀亮,叶片完整,叶质柔软,不硬化,质次的则色泽花杂,发乌欠亮,或叶质腐败,硬化。
 
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:陈年普洱茶 云南普洱茶 普洱茶香气 普洱熟茶 普洱生茶 
热点排行
相关文章
普洱茶树对气候的要求
普洱茶树对气候的要求
普洱茶树对土壤的要求
普洱茶树对土壤的要求
普洱茶树生长对光照的要求
普洱茶树生长对光照的要求
普洱茶树对水分的要求
普洱茶树对水分的要求
茶展商看好北方市场 高档普洱
茶展商看好北方市场 高档普洱
从香气鉴别老班章普洱茶
从香气鉴别老班章普洱茶
老班章普洱茶的六大功效
老班章普洱茶的六大功效
普洱茶春、夏、秋茶的品质特点
普洱茶春、夏、秋茶的品质特点
如何鉴别普洱茶春、夏、秋茶
如何鉴别普洱茶春、夏、秋茶
普洱茶饼紧压的原因
普洱茶饼紧压的原因
如何撬开普洱茶饼
如何撬开普洱茶饼
如何挑选普洱老茶头
如何挑选普洱老茶头
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号