当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶百科 >

年份并非衡量普洱茶品质的唯一标准,这2点比年份更重要

时间:2018-09-13 10:54来源:普洱藏家 作者:佚名浏览:
年份并非衡量普洱茶品质的唯一标准,这2点比年份更重要
普洱茶具有越陈越香的特性,年份越长的普洱,就一定代表着品质优异吗?
 
对普洱茶而言,年份是个很特殊的要素,因其他茶类一般不讲求年份,以尝鲜为目的,每年按盛产季节而有品饮时间,例如:龙井茶,雨前采制的就是上等货。
 
相反地,陈年普洱茶求的乃一“陈”字、陈香陈韵,所以一般初学的茶友,对年份一词或许会有一种普遍性的迷思,因为普洱茶具有越陈越香的特性,顺理成章,岂不是年代久远一点的就理应好一点吗?
 
但在普洱茶在陈化过程中,还有不少因素影响普洱茶日后口感变化路线。“茶质”与“仓储”比“年份”更能影响普洱茶日后的茶汤发展趋势。
 
一、茶质比年份更重要
什么是“茶质”?这比较抽象。小编所指茶质概念,是一饼年青普洱茶可陈化成优质陈年普洱茶,于茶汤表现出来的潜质。
 
茶质是制作过程中已经给定下来,储存久一点,目的只是把它醇化,转出陈香、陈韵。若茶叶本身的质量不佳,无论如何陈化,结果仍会是令人失望。
集汤厚质丰、适度苦涩、喉韵深长、滋润甜美、生津回甘等等的优点于一身,那就真的是很好的茶了,这比普洱茶的年份更为重要得多。
 
二、仓储比年份更重要
除年份使茶味改善外,其实多年的仓储影响普洱茶更深远。如果一饼茶的仓储不好,在这个情况之下,年份这个要素已经不管用了。
因此,建议初学茶友在买茶的时候,不应只顾追求年份,还得注意茶底与仓储的影响。
 
即使是红印圆茶,若仓储状态不理想,过度受到潮湿,口感表现呆滞,那即使它是真正的1950年代红印圆茶又如何?真的不比1970年代的小黄印好喝。
 
三、熟茶讲究年份吗?
既然熟茶是已人工醇和的普洱茶,那么还储存它来干什么呢?
 
原来在“人工发酵”的过程中会产生“堆味”,那是一种发酵后的味道,如果发酵的过程控制不宜,堆味就会很明显而且难以令人接受。
要去除堆味的话,可以利用高湿的环境使茶快速转化;也用时间来把堆味淡化,因此,才出现了熟茶也要存放的概念。
 
所以,购买熟茶的时候,选择5-10年左右的熟茶,口感比较醇厚,也机会没什么堆味异味,很适合作为口粮茶
 
综合而言之,年份并非衡量普洱茶品质的唯一标准,茶质与仓储都是影响普洱茶转化路线的重要因素。此外,普洱熟茶也讲究年份,茶友们在选茶时也可将此作为一个参考指标。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶转化 陈年普洱茶 普洱熟茶 越陈越香 制作过程 
热点排行
相关文章
开汤品鉴普洱茶古树茶:一枝独
开汤品鉴普洱茶古树茶:一枝独
古域那蕉普洱茶:有颜值所以香
古域那蕉普洱茶:有颜值所以香
那蕉普洱茶与奥运
那蕉普洱茶与奥运
普洱茶是绿茶红茶还是黑茶
普洱茶是绿茶红茶还是黑茶
普洱茶的“茶气”到底是怎样的
普洱茶的“茶气”到底是怎样的
普洱茶熟茶汤色的宝石红
普洱茶熟茶汤色的宝石红
普洱茶晒青和烘青的区别
普洱茶晒青和烘青的区别
普洱茶鉴别好坏小技巧
普洱茶鉴别好坏小技巧
如何判断普洱茶后期转化是否有
如何判断普洱茶后期转化是否有
普洱茶发酵的程度不同口感也不
普洱茶发酵的程度不同口感也不
普洱茶对壶的要求
普洱茶对壶的要求
普洱茶存放在家中适合吗
普洱茶存放在家中适合吗
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号