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怎样判断一款普洱茶的仓储好不好?

时间:2022-07-25 17:54来源:生茶张古树普洱 作者:佚名浏览:
一款用料和工艺都很好的优质普洱茶,如果仓储不好,同样无法“越陈越香”。
普洱茶是一种神奇的饮,刚做出来的新茶香气滋味令人迷人,陈放后的普洱茶内含物质丰富,有着“越陈越香”的美誉。喝普洱老茶中期茶,既要看年份,同时还要挑仓储。
 
一款用料和工艺都很好的优质普洱茶,如果仓储不好,同样无法“越陈越香”。那茶友们在挑选普洱茶时,怎样来判断一款普洱茶的仓储好还是不好呢?
 
因为茶叶具有较强的吸附性,在存放时不可避免地会吸附部分空气中的水分、灰尘、异杂味等,如果嗅闻干茶、叶底和杯底,或者品饮茶汤,鼻腔和味蕾都能感受到明显的异杂气息,那么可以初步判断这款茶的仓储不太干净。
 
有些年份比较久的老茶喝起来会有仓味,一般情况下,将普洱茶敞开放置在通风、干燥、无异味的地方,让茶叶与空气充分接触,过一段时间后仓味就会自然退去。
 
如果前几泡喝起来有轻微仓味,之后就是茶叶原本的味道,这也属于正常情况。
 
如何判断普洱茶的仓储的好坏?
 
一看:看茶饼上面是否存在泛白或者有小白点,如果有这样的情况,基本可以肯定这是湿仓存放的茶。
 
一般干仓存放的茶,茶饼饱满有光泽。
 
二闻:开汤后闻公道杯里的杯底香,不同仓储情况和年份都会有不同的香气。
 
熟茶,如果杯底香呈“墙皮味”则可以判断为十年以上二十年以下的湿仓存储的茶。
 
生茶开汤后有樟香没果香,则可以判断为湿仓茶。前几泡樟香,五六泡后渐显果香,可以判断为南方稍微受潮的干仓,因茶而异。
 
三查:就是检查叶底的活力和发酵程度,一般泡到最后看叶底,根据叶底也可以推断一款茶的存储情况。
 
叶底呈现青色就是转化不到位,浅褐色褐色则是表明一定的转化度,炭化则是转化过度。
 
来看看普洱茶存储正确的打开方式吧!
 
普洱茶的韵味,在于其“越陈越香”的品质,普洱茶韵味的形成是由多种因素决定的,良好的仓储是普洱茶韵味形成的重要因素,其与温度、湿度、光线、环境都有着紧密的联系。
 
1、温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度过高会严重影响茶叶品质,容易出现酸味、哈喇味或闷味,最好保持在25℃±3℃之间。
 
储藏温度的升高会加速普洱茶的品质转变,不同储藏温度会使普洱茶形成不同的品质风格。
 
2、湿度
湿度是普洱茶品质形成的重要因子。良好普洱茶品质的形成年平均湿度需要控制在75%以下。
 
太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,往往容易引起“霉变”,致使茶叶无法饮用;太过干燥的环境则会令普洱茶的陈化变得缓慢,且易变“燥”。
 
3、光照
光照能使普洱茶内部的某些化学成分发生变化,失去其原有的风味和鲜度。因此,普洱茶一定要避光贮藏
 
4、环境
茶叶有很强的吸附性,普洱茶储藏环境必须洁净,禁止与有毒、有害、易污染的物品混放。条件允许的情况下普洱茶贮藏应生熟分开,归类堆放,定时通风,定期翻动,使其陈化均匀。
(责任编辑:茶小仙)
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