干仓和湿仓在业界并没有绝对的明确概念，是普洱茶的两种仓储状态，代表着两种不同的仓储环境和滋味口感。
干仓普洱茶是在40%-75%的湿度、15℃-35℃的温度环境下，按照四季温湿度的变化规律陈放，使普洱茶进行自然后发酵转化。
湿仓普洱茶则是存放在空气湿度较大、高温潮湿的仓库里，甚至进行人为刻意增温增湿的普洱茶。在高温高湿的条件下，茶饼容易增生菌群，甚至发生霉变，从卫生安全角度都不建议喝。
二、谢绝湿仓，但也不要一味追求干仓
湿仓茶由于存放环境湿度过大，或者人为干预过度，温湿度控制不好，导致茶品后期转化路径向下，在市场上也是人人“闻湿色变”的存在。
一味追求所谓的“干仓”存放，导致的一个后果就是茶品基本没有转化。早些年很多茶商经常把普洱茶真空包装，在昆明仓库里存放，10多年后发现茶品基本没有转化，品饮价值很低。
所以说，普洱茶的存放时间、环境都要根据茶品的质量来定，并不是什么茶都适合以纯干仓的方式来存放。
三、怎么分辨干仓普洱茶和湿仓普洱茶？
根据我们的经验，分辨普洱茶中老期茶的仓储条件，可以从这3点着手：
1、看茶饼条索，是否清晰油润
陈年普洱茶的茶饼条索，如果是干仓存放，饼面会显得油亮油光，条索清晰。如果存茶环境中湿度过大，会导致饼面模糊，黯淡无光，甚至出现霉点。
2、闻茶饼气味，是否鲜爽自然
以上就是关于辨别普洱茶干仓和湿仓的一些经验。总而言之，我们谢绝湿仓茶，但也不建议大家一味追求干仓，在不断摸索和品鉴中，相信大家也会慢慢建立起自身的品鉴体系。
(责任编辑：茶小仙)
