何为普洱茶转化？
普洱茶中的内含物质，容易受周围湿度、温度、光线和氧气等因素的影响，普洱茶内质发生水解、氧化等一系列反应，从而产生一系列质的变化。
经过时间转化的普洱茶，其内含物质构成、含量等发生质的变化，普洱茶的滋味与功效也随之发生了变化。
可以说普洱茶的转化，是茶内微生物发生改变的过程，也许就是一个短暂的过程。
普洱茶转化需要哪些条件？
一、原料
原料是决定转化好坏与否的基本条件，内含物质丰富的茶青，是确保正常转化的内部条件。
二、外部环境
普洱茶转化是一个氧化过程，适当的氧气会加速普洱茶转化，但过多的氧气会使普洱茶脱水、劣化，所以，适当的通风有利于后期陈化。
关于普洱茶如何储存，在之前的文章有讲过：买回去的普洱茶，建议这样存
当周围环境相对湿度达到60%—70%左右时，普洱生茶的含水量也保持在一个相对稳定的状态。但因南北环境差异，会造成普洱茶转化的不同。
北方干燥，空气中含水量较低，普洱茶转化湿度较慢；南方多湿热天气，充足的水分为细菌提供了适宜的生长环境，容易发生霉变。
除此以外，温度也是影响普洱茶转化的重要因素。温度越高转化越快，温度越低转化速度越慢。
普洱茶转化要想达到最佳状态，严格把控外部环境是必要的，所以，要想自己的好茶越陈越香，就要先懂它的转化秘密。
(责任编辑：茶小仙)
