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普洱熟茶要如何辨别好坏呢?

时间:2021-07-28 13:43来源:新益号普洱茶 作者:佚名浏览:
普洱熟茶要如何辨别好坏呢?
熟茶口感醇厚稳定,是很多友喜爱的。
 
那么我们就一起看一下应该从哪些方面辨别好熟茶
图片
从外观上来看
高品质的普洱茶一般金毫显露,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽。
 
金毫满披
若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象,说明工艺差或者保存不善,一般是不好的熟茶。
 
在紧压熟茶中,以饼茶为例,主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花,霉点的普洱熟茶为劣质品。
 
汤色上来看
 
红润汤色
普洱熟茶的汤色要求红浓明亮,深红色为正常。黄、橙黄或深暗,混浊不清的汤色均为劣质茶品。如汤色橙黄或深暗一般是“发酵”工艺掌握不好,发酵不好或发酵过度造成的。
 
从香气上来看
普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和“渥堆味”。陈香是熟茶最基础的香气;“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的,这是不可避免的。
 
但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的,且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去。优质的普洱熟茶会有樟香药香枣香、陈香等,好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦。
 
茶汤滋味口感方面来看
优质的普洱熟茶,其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇;
 
反之,质量差的普洱熟茶滋味平淡,滑度低,甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适。
 
糯滑春香
 
叶底上来看
茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色,好的普洱熟茶叶底碎茶少,无杂物;质量好的普洱茶,叶底油润。
 
普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎,因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物。
 
以上辨别熟茶的方法在一般情况下可以适用,并不是绝对的。比如有些熟茶外形看上去非常一般,甚至很难看,但是喝起来确实会让人沉醉。所以,我们应该综合考量一款茶的好坏,而不是仅凭一点或几点就轻易下判断。
(责任编辑:茶小仙)
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