普洱茶在漫长的发展历史中，无论生熟都留下了许多为人称道的经典茶品，这些茶品代表了当时的制作水准、品饮水平、审美层次……也为目前的普洱茶研究和制作提供了样本和参考。普洱茶的制作，通常会借鉴和模仿这些成功的普洱老茶，这个用于后期参照制作的普洱老茶，我们通常称为标的物。
为何要选择标的物？标的物是经过市场检验的茶品，得到消费者、茶友、发烧友的一致公认，代表其品质较高，口感为茶友喜爱。用这样的产品作为参照的对象，去模仿它的香气、滋味、口感等，企业可以快速打入市场，赢得消费者青睐，同时降低茶品研发的风险。
普洱茶因制作工艺的不同分生茶和熟茶，生茶中比较有代表性的产品如88青、大白菜，上世纪的印级茶、号级茶等，被称为“可以喝的古董”，说明其体现了普洱茶越陈越浓越香的核心价值，以这样的优质老茶作为标的物制作的生茶，市场接受度较高。
对标的物的模仿，不能止步于达到标的物的制作水准，用心的企业，必定是要超越标的物本身的，甚至有的茶品，已经超越了生熟茶的界限，用熟茶的技术手段做出了接近老生茶滋味口感的熟茶。
一款优质且被公认的标的物的选择，是企业制茶相对高效安全的方法，对标的物的超越，是企业对自身的要求和提升。
而作为老茶客，选择合适的标的物来作为“买茶，存茶参考尤为必要”：同等价位比质量，同等质量比价位，才能选出适合自己的好茶。
(责任编辑：品茗在心)
