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为何春茶的品质是所有季节的茶中最好的呢?

时间:2016-02-22 11:04来源:未知 作者:玲儿浏览:
茶叶根据季节来划分可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶,其中又以春茶的品质最佳。那么,你们知道为何春茶的品质是所有季节的茶中最好的吗? 下面可以通过3个方面来证明,春茶的品质是所有季节的茶中最好的。 1.营养物质最丰富 茶树在经过一个冬天的休养,积累了足够多的营养物质和养分,此时茶叶中的内含物往往是最丰富的。 2.香气滋味更
普洱茶
 
   茶叶根据季节来划分可以分为春茶夏茶秋茶冬茶,其中又以春茶的品质最佳。那么,你们知道为何春茶的品质是所有季节的中最好的吗?
 
   下面可以通过3个方面来证明,春茶的品质是所有季节的茶中最好的。
 
   1.营养物质最丰富
   茶树在经过一个冬天的休养,积累了足够多的营养物质和养分,此时茶叶中的内含物往往是最丰富的。
 
   2.香气滋味更佳
   春天气温相对较低,有利于含氮化合物(茶叶香气的来源)的合成和积累,使游离氨基酸和蛋白质等营养成分的含量增加,从而提高茶叶的香气和滋味。
 
   3.病虫害少
   由于春天气温低,病虫害的发生比较少,不需要喷洒农药,所以春茶一般来说是没有农药的污染。因此春茶不仅茶叶品质好,农药残留也是最少的。
 
   以上这3个原因,就是春茶被奉为品质最佳的茶的原因。另外,我们还可以从春茶与其他茶的对比来判断,夏茶和秋茶为何不如春茶。
 
   由于夏天气温较高,有利于茶多酚的合成和积累,因此夏茶的苦涩味比较重。秋天秋高气爽,有利于茶叶芳香物质的合成和积累,因此秋茶具有季节性高香,但是营养物质不及春茶。
 
   另外,夏、秋茶因防虫害喷施的农药残留量较高,所以说,从茶叶品质和农药残留量来看,一般的夏、秋茶均不如春茶。
 
(责任编辑:润生)
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