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揭秘为何总是很难买到好喝的熟茶

时间:2023-09-18 10:05来源:喝茶则喜 作者:佚名浏览:
一饼好茶无论生茶还是熟茶都离不开优质的原料和精湛的工艺。曾经和一位茶人一起喝茶时他发出感慨:好熟茶难寻得,真难!对于生茶而言,再小的茶庄总能淘到一两款好茶,而对于熟茶,再大的茶庄也可能找不出多少像样的。如果市场上能有50%的优质熟茶,也不至于咱们处处上
普洱茶
一饼好茶无论生茶还是熟茶都离不开优质的原料和精湛的工艺。曾经和一位茶人一起喝茶时他发出感慨:好熟难寻得,真难!对于生而言,再小的庄总能淘到一两款好茶,而对于熟茶,再大的茶庄也可能找不出多少像样的。如果市场上能有50%的优质熟茶,也不至于咱们处处上当。
优质熟茶确实太少,通常好的原料被用于生茶的制作,熟茶在原料上而言就弱了很多,现如今对于能稳定掌握发酵技术的技师凤毛麟角,很难满足熟茶饮迷们的需求.
 
好熟茶不容易遇到,消费者心里也清楚,熟茶很养生,可就是遇不到好的,到底是为什么呢?
1,熟茶比较复杂不是跑跑山就可以当大师做出好产品,对于熟茶的发酵,全靠制茶技师人工控制,一点马虎不得,这是需要一次又一次反复发酵的经验积累,才能在遇上不同鲜叶、不同天气的情况下做出准确的把控,所以说熟茶算是门槛比较高。
2,发酵茶,本是个特别累的活,做大货发酵的10多吨起一个堆子,小堆子也得三五百公斤一个堆子,全靠人工来把控,稍有疏忽,上吨的茶叶全部报废,哪有不辛苦的。稍有点本领或者文化的人,都不会去深入,能说会道吹牛比实干管用。
3,无论厂家还是市场对于熟茶重视程度不够。通常上,熟茶被“定义”为大众茶,量大价廉,所以自然不会选用上好原料来制作。
4,对于熟茶资金投入不够。正如,我们自己发酵的一款高端熟茶,选用老曼娥大树原料,从选原料开始就严格把控,成本资金投入就会很大,从鲜叶制作到发酵到成品上柜整整得耗时2年,这期间就会造成三五十万的资金积压,而同样的名山茶原料用于制作生茶立即可以上市,所以没有太多人愿意在熟茶上下功夫。
而市场上的熟茶大多是勐海代发酵厂的作品,代发酵厂挣的钱又不多,仅是工费而已,自然也就不会去对原料品质挑三拣四。对于市场成千上万一公斤的生茶,多数消费者不眨眼的选购,可是对于熟茶,消费者认为几百元就已经到顶了。
说到底还是市场重视程度不够,专研技术的发酵技师凤毛麟角,所以难出现好熟茶。
 
(责任编辑:茶小仙)
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