黑茶，为何有变化无穷的色、香、味
时间:2020-05-27来源:中国茶文化知识 作者:佚名浏览:
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黑茶，为何有变化无穷的色、香、味
不知道你们是否发现，我们在喝同品类不同年份的安化
黑茶时，
汤色、气味和口感都是不一样的，那么，这是什么原因呢？
经正宗传统
工艺制作的、道地的、安全的安化
黑茶，储放在不同的环境里，随着时间的变迁有着无穷的变化。
主要原因：
一、经过
杀青、揉捻的鲜叶在渥堆的过程中由绿转黑、由凉转温，也是色香味形成的重要环节。
二、七星灶明火烘焙干燥：高温烘焙促进
茶叶内花青素、
咖啡因等物质的升华，有效减少了
茶汤中的苦涩味，
咖啡因的含量降低百分之五十以上，经过七星灶火焙的安化
黑茶口感更醇和甘爽，
茶性更温和，老少皆宜！
三、散仓存放：安化
黑茶成品
工艺中有一项比较严苛的要求，经过粗制加工的黑
毛茶需散仓存放一年后再加工！虽然增大了
茶厂的仓储及资金压力，但利用
茶叶的特性使
茶叶相互吸收、影响，让微生物的
发酵作用得到更好的发挥，品质更是锦上添花！
四、完成紧压后的安化
黑茶尤其是千两花卷茶还需晾置三个月，纳山水之灵气，吸日月之精华
每一遍手工筛检
每一缕竹编蔑制
每一脚踩制紧型
每一次光棚干燥
不过，最终到底该如何鉴赏、品尝安化
黑茶的色、香、味，小编还是觉得，最好的方法就是我们不断地鉴赏、品尝和体会，要用自我领悟的经验去购买或品饮合适自已口感和对自己生理需要、精神需求的茶品。各类茶品的“色、香、味”虽然有不同、有差异，但是，只要用安化道地茶
原料经传统
工艺制作的安化
黑茶茶品，都值得拥有！
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