有哪些因素在就会影响到茶叶的香气？
时间:2020-04-29来源:康合然 作者:佚名浏览:
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有这些因素在就会影响到茶叶的香气
茶香，是使人心脾清爽，神智清新，心旷神怡，属于一种沁人心脾的嗅觉之美。
品茶、评茶的一道
工艺程序，就是闻香，辨香。说到
茶叶香气，一般是干
茶叶或
茶叶冲泡时散发出来的
茶叶芳香气味。通过现代化手段检测，目前已经检测出有700多种物质影响
茶叶香气。
任何一种香不是单一原因形成的，香气的形成有多种因素相互影响，
茶树生长环境的土壤、气候、区域、以及鲜叶
采摘的老嫩、
采摘季节、后期的
制作工艺、
茶树品种以及仓储以及
冲泡方式等多种因素。
茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩以及
茶树品种等等因素。
不同
茶叶的加工方法决定了
茶叶香气的不同。加工方法中制程的差异（温度、受热时间、
萎凋时间、干燥方式、干燥温度）也影响了香气的不同；
茶叶具有很强的吸湿和吸异味的特点，于
普洱茶而言温度、湿度、异味对
茶叶的香气有着很大的影响。不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。
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