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2017年普洱茶乱之二散户入市

时间:2023-10-30 17:28来源:景素 作者:景素浏览:
喝茶聊天时,有人说现在的普洱茶,是个人都可以做茶。话可能说的太过了,但理却不糙。 云南是茶的发源地,加入早年茶马互市和马帮经济,让普洱茶成为了当地的民生,几百上千年下来,光普洱、临沧、版纳三地就拥有了160万亩左右的古茶林。 靠山吃山,靠海吃海,普洱茶行
普洱茶
喝茶聊天时,有人说“现在的普洱茶,是个人都可以做。”话可能说的太过了,但理却不糙。
云南是茶的发源地,加入早年茶马互市和马帮经济,让普洱茶成为了当地的民生,几百上千年下来,光普洱临沧、版纳三地就拥有了160万亩左右的古茶林。
靠山吃山,靠海吃海,普洱茶行业整体就不规范,在信息化不断发展的今天,很容易以微商和淘宝方式进行销售,无数散户进入茶市。从而形成“云南是人就卖普洱茶的局面”。
这有利有弊。
利是可以让更多的人了解普洱茶,扩大普洱茶的信息传播和消费培育;弊端是茶从生产、流通而言是需要专业支撑的。
一是原料原料不仅仅是树龄,还包含采摘的时间和方式,比如雨天阴天是不能采茶的,普洱茶不同绿茶烘青工艺,它是是自然摊晾,必须在天气晴好时采摘才能保证萎凋时表现良好;还有,采摘时,不能压筐,茶农采茶时因为上下不方便,很多人习惯箩筐放满时再压压,这就造成树叶失损,导致喝茶时会发现茶叶有损痕或红印等,口感圆润度就弱上很多。说实话,很多茶农是不会考虑那么多的,尤其是今年普洱茶价格上涨,雨水又频繁,造成很多普洱茶在原料上就发生大的品质问题。
 
二是工艺,尤其是杀青、揉捻和日晒三个环节。杀青时温度的高低,时间的长短,手法的不同,都会导致这款茶的前味和后期陈化的空间,没有经过专业培训或指导,同样一款茶的表现是完全不同的。就像有一款茶友做的景迈古树茶,因为杀青过度,有豆香味和老火味,虽是10年的茶却也是废茶。
三是储存,这是影响普洱茶表现至关重要的一环,试想在一个周围都是鸡鸭牛羊到处跑、苍蝇满天飞的地方能出好的茶吗?环境、储存方式有多少散户是知道的,或是有条件做到的。
关于喝茶,第一干净,第二从第一泡开始好喝,第三香气、口味和口感层次丰富。做茶是老实事,也是专业事。是对普洱茶负责,是对自己负责,也是对茶友和消费者负责。
(责任编辑:茶小仙)
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