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做茶人的级别你在哪一级

时间:2023-10-24 09:53来源:古树茶 作者:古树茶浏览:
第一级:小学生 有如下特点的我都认为是小学生: 1,主做单一山头的生态或者古树茶,或着都做; 2,做单一山头的熟茶; 3,就算有拼配,没有稳定配方,就是简单匀堆,茶口感下一批次都不能保证延续; 4,经常换茶的包装,不好卖换个包装重新找概念卖; 5,每年推出数十
普洱茶
第一级:小学生
有如下特点的我都认为是小学生:
1,主做单一山头的生态或者古树茶,或着都做;
2,做单一山头的熟茶
3,就算有拼配,没有稳定配方,就是简单匀堆,口感下一批次都不能保证延续;
4,经常换茶的包装,不好卖换个包装重新找概念卖;
5,每年推出数十款甚至几十上百款茶,好卖的断货,不好卖的丢仓库;第二年又重复,延续的只是名称,品质口感不能稳定下来;
6,经常号称发现了人迹罕见的古茶园,发出一堆图片,到处分享样品到处斗茶,为了保密,恕不带同行茶友去;
7,最古、最纯是毕生的追求,最贵的茶,也是最好卖的;
......
以做山头茶的来举例。只做古树纯料,每个山头守着鲜叶辛苦费老劲做了几十、百把公斤茶,没量不说,遇到竞争就加价买鲜叶,年年都抱怨鲜叶贵年年买,比的就是人傻钱多,却号称是坚守,为品质不惜代价,只为心中的那款好茶。富了茶农,高了茶价,缩了消费者口袋,自己也赚了点钱,看起来大家都欢喜。坊间流传着各种几千块的茶盲品对泡不如几百的茶,这些做茶人都视而不见,反正有人买单,我保证是纯料就行了。
某山头价格越来越高,跟着的消费者都喝不动了,就只做一点,分享给茶友,再找新的山头来替代,新山头又进入了做茶人的循环。贵起来的山头,名气越来越大,来追的消费者也越多,按非常低的概率但总人数多,不在乎价格的消费者人数也不少,总是有人买也就每年都能卖光,普洱名山头的传说每年都在刷新,每年都有新的山头新的故事出现,就形成了普洱茶的独特山头文化。
对价格敏感的茶友也不甘寂寞,追那些暂时还不贵的但充满传说的山头,做茶人奔波在各个山头,勐海的各大酒店一到春茶季节都不够住,一房难求。做茶人之间比的是谁的故事讲得好,谁的拥趸就多,这些做茶人开的车就越好住的酒店就越高档。最古最纯成了这些做茶人动辄必谈的话题,也成了这些做茶人的追求方向。
 
第二级:中学生
中学生做茶人脱离人傻钱多的竞争,也会做古树纯料,但更多是基于品牌思路的产品规划,主要有如下特点:
1,有计划有步骤推出产品;
2,放眼全云南,都是我可选的原料区域;
3,只选对的,不选贵的原料;
4,做贵的古树纯料产品,多是为了战略需要,维系产品线的高度、曝光度;
5,畅销茶多是拼配的,就算某款茶冠以山头名,也是整个山头的拼配,这些畅销主推茶大多每年都会出,口感品质都能保持稳定;
6,仓库堆的最多的不是成品,而是原料;
7,入库的原料部分陈放,不是都去做成品;
8,老的原料就算有人出高价也不卖,分批次有计划拼配到茶品中去;
......
很多大厂不是因为钱多就是大厂,是因为有计划有体系、产品稳定消费者认可,才成为大厂,多数做茶人终生也升级不到中学生。
 
第三级:大学生
第三级,也是最高级,是我的追求目标。不是说第三级就比第二级就牛多少,是因为第二级适合投入多、规模大的人玩,我们这些草根做茶人是没有多少机会混迹第二级的。
第三级的主要特点:
1,有自己的认知体系,喝得懂茶;
2,不了解的茶区、领域,愿意投入时间和少量费用去了解,经常样品做一大堆,都不会正式进行采购;
3,买自己认可的茶;只买对的,不买贵的;
4,经常出入各大非云南茶区,参加各种不是普洱的茶会,甚至会推出少量的非云南茶产品;
5,眼光绝不仅限云南,关注全国的原料,产品也会拼其他茶区原料;
6,不严格区分红茶绿茶、乌龙、黄茶白茶黑茶,做红茶加乌龙的工艺,做普洱加龙井的工艺,心中无羁绊,认为适合的工艺、原料,都可以拿来用;
7,好喝健康的茶是唯一追求目标,其余都不管;
(责任编辑:茶小仙)
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