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普洱茶的七佳标准有哪些?

时间:2014-09-11 16:29来源:未知 作者:玲儿浏览:
普洱茶的标准是: 1、质:即原料好。这是任何好茶的第一基本要素,第一物质基

普洱茶

普洱茶的标准是:
  1、质:即原料好。这是任何好茶的第一基本要素,第一物质基础。包括:产区,以版纳、普洱临沧三地为上;树品,有野生型、过渡型、栽培型之分,又有古树茶、老树台地茶、丢荒茶之别;时序,春茶夏茶秋茶谷花茶)。

  

   2、形:即茶叶的外形。条形是否完整,是否紧结清晰。叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;看干茶色泽和净度,无异、杂味,熟茶色泽棕褐或褐红(生茶色泽青棕或棕褐),具油润光泽,条索肥壮,断碎茶少,外形匀称,条索紧结、清晰。

  

   3、色:分饼面之色和茶汤之色。饼面,无论新老生熟,油润感好为上;茶汤之色,亦无论新老生熟,以通透明亮、干净油润为上。区别是生茶由新到老,汤色从稍有绿底而转金黄橙黄、如琥珀色,又转橙红、朱红如宝石红,琥珀生韵、宝石流光,最后是让人流连忘返、心醉神迷的老红。

  

   4、香:香味可分为冷香、温香、热香、前香、后香、暗香、沉香、明香等。优质普洱的干茶沉香显著,热嗅香气显著浓郁纯正,冷嗅香气悠长甜爽雅致。无论如何,普洱茶的香气重在自然,浓而不腻,清而不扬,重而不闷。

 

   5、味:是对普洱茶感知理解最重要的一步。好茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘生津等。感知茶好与不好可以两款茶一起冲泡对比着喝,区别就会彰显出好茶的口感了。

  

   6、气:品鉴玩味普洱茶的一个核心概念,也是普洱茶让人流连忘返、回味无穷、有依赖性的基础。茶气是人感官上和精神上的综合体验,茶气归肺经脾经,品饮时,丹田手足微微生热发汗。好茶才有气足之感,且茶越好茶气越足。

  

   7、韵:普洱茶的韵很难界定,但在品饮实践中的最直观体验就是生津,各种不同的上品之茶,有的生津在舌尖,有的在舌面,最佳者连喉部都生津,就是所谓的"喉韵"。饮茶生津,有如听音乐的"余音绕梁",看好风景的"山色有无"。
 

(责任编辑:一凡)
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