大多数时候，古树熟茶只存在于传说中。听过的没喝过、喝过的也不清楚自己喝的是不是、清楚自己喝过的多半也心存疑窦。

古树熟茶有那么好喝么？

隐去所有信息，我试着，给很多人泡过一款古树熟茶。

——哇，好香啊，好顺好滑啊~有种让人幸福迷醉的味道~~

——嗯？挺顺畅挺干净，就是有点不够厚。

这组对话基本代表了品饮者对这种茶的两端态度。

有人欣赏风格和顺畅，有人追逐传统的厚实。

好熟茶是什么样的？厚、润、滑、顺、软……这是最大众、传统的审美，最具代表的是大益味、勐海味。诚然，从汤感来说，这款茶确实并没有为很多人所迷恋的、传统勐海拼配熟茶粘稠而充满弹性、果胶似的厚实。

但它却是个性十足自我实现的：

 

茶汤氤氲，且止声浪。

似月光般干净纯粹，又迸发出朝霞般的鲜活。滋味上的清醇爽滑，带着一丝丝的迷醉慵懒，一如孩童时初次吃到巧克力的惊喜与满足。

——你不得不重新思考，什么样的熟茶可以论好。

这里没有评判，没有标准与高下，只说审美。

撇开所有的知识和成见，在意识松动的某刻，切身体验会给你答案。

 

基本信息：

文山顶古树熟茶，2011年出品，原料来自文山顶古茶园。

文山顶古茶园位于景谷傣族彝族自治县景谷乡文山村，文山顶茶园海拔最高处为2277米的大石寺，文山顶古茶园应为无量山中海拔最高的古茶园。

 

深林环绕云雾弥漫、高海拔，这些给予文山顶茶很高的内含物质外，更重要的一个方面是提供了清洁的环境。污染总是会往低处跑，随着水流，随着风，会渐渐转移到低处。

 

作为十月生活茶熟茶学茶季的茶品，意在让大家了解非拼配古树熟茶之干净、活性以及个性。

品鉴要点：

活

身心自知。

当茶汤入口、过喉、经身，流过的每一处，都有美妙的节奏在雨润无声中柔和相应。

最直接的，自然是口腔的生津。

 

醇

清爽有劲，香气弥足，醇美醉人，胜似第一口巧克力的口感。

而最迷人的是这份香醇的恒久——

至十几泡，香气、口感几乎如初。

 

冲泡要点：

熟茶的基本冲泡方法已复述多次，但具体冲泡我们仍会在社群里实物直播。

其实这是一款非常易泡的熟茶，若想现出清醇的香气，可以注意一下几点：

投茶

投茶不宜过多，120ML的盖碗，7泡茶足矣。此茶一个经验请特别注意：冲泡时,尽量将干茶解散，香气会更易释放出。

水温

保持用沸水冲泡，尽量用软水。

茶器

盖碗。曾用紫砂壶试过，汤感会更滑润，然而香气很难控制。