烟雨蒙蒙，

在雨雾缭绕的群山中，

那一片绿茶芽正在悄悄地长大……  

小小叶芽 在沾满露水的清晨，

拨开阳光的金纱

露出春的微笑

品过一杯新茶

才算春的开始

 

2017年第一早春茶乌牛早

为什么叫乌牛早？

乌牛早，因主产于永嘉乌牛镇，是我国茶类中特早发芽的品种，且在江南一带每年春茶最早上市，因此而得名。

 

它的品质如何？

用它加工的“乌牛早龙井”，外形扁平挺直，条紧显毫，色泽绿翠光润，香气浓郁持久，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，为茶中珍品。

该怎么泡它？

由于乌牛早茶的嫩度较高，应首选玻璃杯，用85-90摄氏度的水冲泡为宜，茶与水的比例要适宜。一般来说，先向杯中注水少许，浸泡30秒后，再将水倒满。温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，不仅增加了观赏度，还可将色香味发挥至最佳。