茶香胡乱炖的制作方法介绍如下：

 

    材料

    猪蹄2只  排骨500克  鸡翅8个  山药1根  胡萝卜1根 配料：大葱4段  姜4片普洱茶少许  干辣椒2个  花椒15粒  八角2颗  甘草2片  草果1颗 香叶2片蚝油3汤匙（45ml）盐1茶匙（5克）

 

    做法

    1、将猪蹄剁开洗净。排骨和鸡翅洗净。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。

    2、将花椒，八角，甘草，草果和香叶装进一个调料盒。再将普洱茶装进另一个调料盒。（如没有调料盒，可用纱布袋替代）

    3、将胡萝卜和山药去皮洗净后切块。

    4、锅中倒入清水，加热沸腾后，放入猪蹄，排骨和鸡翅焯烫至变色后，继续煮1分钟捞出。用清水冲去食材表面的浮沫。

    5、将冲净的猪蹄和排骨倒入锅中（不放鸡翅），倒入清水没过食材表面，盖上盖子，大火加热沸腾后，如还有浮沫，用勺子撇去。

    6、放入葱段，姜片，2个调料盒和辣椒，盖上盖炖煮40分钟后，放入鸡翅再炖20分钟，最后倒入胡萝卜和山药块，调入蚝油和盐搅拌均匀，再炖煮10分钟即可。

    将猪蹄剁开洗净。排骨和鸡翅洗净。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。

    将花椒，八角，甘草和草果装进一个调料盒。再将普洱茶装进另一个调料盒。（如没有调料盒，可用纱布袋替代）

    将胡萝卜和山药去皮洗净后切块。

    锅中倒入清水，加热沸腾后，放入猪蹄，排骨和鸡翅焯烫至变色后，继续煮1分钟捞出。用清水冲去食材表面的浮沫。

    将冲净的猪蹄和排骨倒入锅中（不放鸡翅），倒入清水没过食材表面，盖上盖子，大火加热沸腾后，如还有浮沫，用勺子撇去。

    放入葱段，姜片，2个调料盒和辣椒，盖上盖炖煮40分钟后，放入鸡翅再炖20分钟，最后倒入胡萝卜和山药块，调入蚝油和盐搅拌均匀，再炖煮10分钟即可。