1、汉族
2、藏族
藏族很热情，喜欢招待远道而来的客人，尽管他们不认识他们也会请客人喝自己最喜欢的酥油茶，使用奶加工提炼后加入茶叶制成的。
3、壮族
他们只喝大叶茶 甜茶”是壮族人民的传统饮品，还有个故事，壮族男士第一次到姑娘家相亲时，姑娘就给他敬一杯茶。如果茶中放有糖，男青年饮到“甜茶”，就表明姑娘同意了；如果没放糖，则表示不同意。
4、维吾尔族
5、蒙古族
特色茶种：奶茶、砖茶
这个民族把茶叶看成礼物，他们那边结婚的时候，回礼除了礼品，还会特意送上一块砖茶。
6、东乡族
东乡族人喜欢喝绿茶。一般群众每餐都离不开茶，多数用盖碗泡茶，茶叶短缺时，人们还采些当地的一种干草当茶叶。东乡人把平时喝茶称作"刮碗子"，其中的含义除了喝茶外，还有聊天的意思。
7、裕固族
风俗茶：甩头茶
茶水太烫，喝茶时，茶碗要从左至右不断转动，同时要用嘴往茶碗中有节奏地用力吹风，每吹一次需甩头或摆头，故称饮“甩头茶”或“摆头茶”。
8、侗族
他们有常年吃油茶的习俗。只要去过侗乡的人，都忘不了那清香爽口、填饥解渴、脆甜味浓、别具风味的"煮油茶"。
9、满族
满族人的茶文化：
奶子茶是以新鲜的牛奶、盐和茶水混合而成
《龙江三记》载：“满洲有大宴会——每宴客。坐客南炕，主人先送烟，次献乳茶，名曰奶子茶。”另据《清稗类钞》载，东蒙蒙古族有每日喝2-3次奶茶的习惯。可见饮茶是满蒙民族共同生活习惯，并且在宫廷保留。
10、拉祜族——明子茶、糊米茶、盐茶
11、柯尔克孜族
特色茶种：加盐的茯茶、奶茶
12、达斡尔族
特色茶种：奶茶、红茶、茶砖
13、撒拉族
特色菜饮——三炮台茶
14、回族
茶色：八宝盖碗茶，茶叶、红枣、桂圆、葡萄干等配料、开水充泡后饮用。
15、锡伯族
特色茶种：奶茶、酥油茶
16、哈萨克族
哈萨克的饮茶习俗喜欢黑砖茶为主，先把茶放进壶中煮，加入适量的盐喝。
17、彝族
18、黎族
五指山地区的黎族群众爱喝本地产的五指山茶，五指山共盛产水满茶，它有防治感冒、提神醒脑、消积去腻、清热解毒、降压利尿等功效。
19、羌族——面罐茶
20、毛南族
特色茶种：青茶、打油茶。
21、塔吉克族—大红袍茶
22、阿昌族
特色茶种：青竹茶。
只用山泉水和鲜竹青香与茶香味融为一体炮制而成的茶。
23、乌孜别克族—奶茶。
24、俄罗斯族
特色茶种：奶茶、红茶。
俄罗斯族人他们很喜欢用茶去养生
25、白族
26、独龙族
特色茶种：煨茶、竹筒打油茶、独龙茶。
27、珞巴族
特色茶种：酥油茶—待客之茶
28、赫哲族
特色茶种：小米茶、青茶。
29、傣族
傣族“三大茶”是指傣家人常喝的三味茶，即竹筒茶、花茶和柠檬茶。竹筒茶是居家茶，过去一直是傣家人招待进入家门的客人用的。花茶是傣族同胞又一味茶，也是让西双版纳的游人心醉的一个饮品。柠檬茶，其实是爱情茶，是傣家“三味茶”里最烂漫的茶。
30、瑶族
咸油茶实在是一种健身饮料，还认为喝油茶可以充饥健身、祛邪去湿、开胃生津，还能预防感冒。
31、朝鲜族
32、水族
特色茶种：罐罐茶
33、布依族
打油茶是将黄豆、玉米花、糯粑、芝麻等放在油锅中，用大火炒黄，加入水、葱、姜、盐等煮沸去渣，再注入茶碗饮用。
34、布朗族
特色茶种：青竹茶、酸茶。
35、土家族
烤罐茶，先把茶叶放进茶罐烤烫，在入开水在泡茶。
36、普米族
茶:：酥油茶、化油茶、盐茶、米花茶(放入爆米花的茶)和核桃仁茶等。用竹管去喝茶。
37、哈尼族
蒸茶：年轻人喜欢喝竹筒茶，一般年纪稍大一点喜欢喝。
38、苗族
当地习俗万花茶，是用冬瓜、柚子皮、白糖、蜂蜜、桂花等原料精制而成。
39、景颇族
云南景颇族的腌茶不是为了解渴，而是为了佐食。特色茶种有腌茶、鲜竹筒茶。
40、土族
特色茶种：年茶
茶在当地是贵重之物。敬茶，以示谢意。这种风俗被称为“格茶”，亦称“善茶”、“舍施茶”。
41、基诺族—喜爱茶—凉拌茶、煮茶。
42、纳西族—龙虎斗茶
水壶将水烧开，另选一只小陶雄，放上适量茶，连罐带茶烘烤。待茶叶发出焦香时，向雄内冲人开水，烧煮3-5分钟。加入白酒热饮。
43、京族—青茶、槟榔茶。
44、傈僳族—油盐茶
先用小土陶罐将茶烤至焦黄，加入开水，然后放入油、盐，稍煮片刻这种茶汁既能解渴，又能充饥，别有风味。
45、佤族—苦茶、擂茶
茶叶、姜、桂、盐放在陶罐内共煮后饮用，有清热解毒，通经理肺的功效。
46、畲族
白茶，独特的风俗，新娘出嫁当天在娘家临走时要喝一杯茶。
47、高山族—酸柑茶。
台湾高山族一种民俗茶饮，饮用时，把“酸柑茶”连皮切成小片，用开水冲泡加入冰糖饮用。
48、仫佬族——打油茶。
49、德昂族
茶种：砂罐茶、腌茶。
50、保安族
特色茶种：茯茶、沱茶、冰糖窝窝茶。
51、鄂温克族—奶茶。
52、塔塔尔族—奶茶、茯砖茶。
53、鄂伦春族—黄芪养生茶。
54、怒族——喜欢盐巴茶。
55、门巴族——酥油茶。
56、仡佬族喜欢茶种是红茶
