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茯茶——一段“从南到北”的故事

时间:2023-11-10 10:32来源:一茶三品 作者:一茶三品浏览:
简介:茯茶是什么? 茯茶,属六大茶类中的黑茶中的特色产品,是后发酵茶,也是全发酵茶,是西北,哈萨克,蒙古等游牧民族地区特需商品。 因为过去是在三伏天加工,所以称它为伏茶。 又因为它的效用类似土茯苓,所以美称为福茶。 还有要知道的是,茯砖最早可不是在湖南安
普洱茶
简介茯茶是什么?
,属六大茶类中的黑茶中的特色产品,是后发酵茶,也是全发酵茶,是西北,哈萨克,蒙古等游牧民族地区特需商品。
因为过去是在三伏天加工,所以称它为“伏茶”。
又因为它的效用类似土茯苓,所以美称为“福茶”。
还有要知道的是,茯砖最早可不是在湖南安化诞生的,而是在距离湖南上千公里远的陕西泾阳加工而成。
 
常识一:茯茶是最早的紧压茶
据史料记载:泾阳成为南茶西运加工转运的集散地和中转站,始于汉,闻于唐,兴于宋,盛于明清。
一开始,陕西的茶商只是把湖南运来的茶叶,转而销售到西北少数民族地区,但当时主要是散装茶。
随着茶叶销量的不断增加,为了解决茶叶西去运输问题,茶商设法改进茶叶包装,压缩茶叶体积,开始制作砖茶
大约在明洪武元年(1368年),诞生了人类历史上第一块砖型的茯茶——泾阳茯砖茶
 
常识二:茯茶是少数民族的生命茶
公元1368年前后,陕西商人抓住中央政府在陕西实行“茶马交易”的政策机遇,输茶于陇青,逐步垄断了西北边茶贸易。
在运输的过程中,因为茶叶蓬松,不方便长途运输,精明的陕西商人就把茶叶制成砖块,运往西北地区销售。
泾阳砖压成后往兰州投验销售,销售区域主要是当时的西北各省市,比如甘肃,青海,宁夏,新疆,内蒙古等省份。
消费者为藏族、蒙古族、回族、维吾尔族、哈萨克族、汉族等各民族。
茯砖茶具有独特的品质和口味,尤其是化腻健胃、御寒提神的饮用功效为其他茶类所不及。
而西北边陲的游牧民族,常年居住在沙漠、戈壁等荒凉地带,主食牛肉、羊肉、奶酪等,缺少蔬菜水果。
长期饮用茯砖茶能够帮助消化,有效调节人体新陈代谢,对人体起着一定的保健和病理预防作用。
因而,在西北地区有“一日无茶则滞,三日无茶则痛”、“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说,尤其适合高脂饮食地区人群饮用。
 
常识三:茯茶制作落户安化
泾阳县在建国前600余年间曾为茯砖茶的唯一加工地,以其独特的品质口感深受少数民族群众的喜爱,并长期垄断边销茶市场。
泾阳在抗战前还有当地茶厂六十多家,自武汉沦陷后,仅剩延顺、裕民、天泰、裕兴中、昌盛等八家。
1951年统归“泾阳人民茯砖加工厂”,加工“人民牌茯砖”砖茶。
1958年全国供销合作总社茶叶局考虑到在泾阳制茶,存在着二次运输,成本偏高等原因,取消了咸阳泾阳茯砖厂,将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。
其实,早在1942年,安化江南砖茶厂和中国茶业公司湖南砖茶厂都曾试制茯砖,因发花不好,未能成功。
直到1953年,在武汉大学生物系和三名专程从陕西请过去的茶工共同的研究之下,茯砖茶在湖南安化终于试制成功,才有了如今的湖南安化茯茶。
(责任编辑:茶小仙)
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