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满盏落茶香

时间:2018-06-14 11:18来源:网络 作者:玲儿浏览:
入秋,盛夏里燥热的五脏六腹渐渐安静下来,滇中虽扛不过一场秋雨一场寒的老习惯,然依旧草木葳蕤,瓜熟果香。 把尝了鲜的春茶先收藏起来,等待它们在秋凉里慢慢变化。不过,现在喝老茶还不到最佳的时候。深秋或浅冬,才是开启老茶,取其饱满的茶气暖身养气,通经脉的时
 
 
  入秋,盛夏里燥热的五脏六腹渐渐安静下来,滇中虽扛不过“一场秋雨一场寒”的老习惯,然依旧草木葳蕤,瓜熟果香。
 
 把尝了鲜的春茶收藏起来,等待它们在秋凉里慢慢变化。不过,现在喝老茶还不到最佳的时候。深秋或浅冬,才是开启老茶,取其饱满的气暖身养气,通经脉的时节。过渡之际正好一试经过粹练后中庸守正的茶膏吧。
 
 曾试过用不同山头的茶青所熬制,存储了不同年份的茶膏,各有其妙。今日试的是贡润祥生茶膏。1厘米见方的贡润祥茶膏各自封藏在小袋里,膏体褐润油亮,嗅之有甜枣香,香正韵醇。洗净专泡茶膏的双层公道杯,投膏入上层公道,滚水注入,丝丝缕缕的桔红散开,先漂至杯底,又漫舞开来,几分钟后,满杯皆落霞,透亮清澄。试饮,微涩而回甘,无糊味、异味,茶味留存完整。第二次再泡,汤色较前浑厚,不再透明,似落日即将融入山峦,色浓而艳稠,滋味却明显加强。
 
 当日,曾试过以专用煮茶膏的电磁来煮的熟茶膏,若用来煮今日生茶膏,当又多几分暖意。有人说,喝茶膏少了些泡茶之趣和茶叶的鲜爽,然茶膏始于唐,成于宋,盛于清,传古承今,抛开便利与药用功效之外,品其味,更多的是在它存晒青生茶之韵,又去其清寒的微妙间。
 
(责任编辑:润生)
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