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普洱熟茶发展史

时间:2016-02-25 15:44来源:未知作者:玲儿浏览: 次

普洱熟茶发展史到2015年为止，普洱熟茶工艺的发展一共可划分为四代。第一代的代表人物为卢铸勋，其所做的熟茶实质上是仿老茶; 第二代的代表人物为吴启英、邹炳良，就是今天主流的大堆发酵工艺; 第三代的代表人物为周红杰，其强调的是微生物菌群接种; 第四代就是现在的清洁化生产，强调离地发酵，第四代的技术吸取了之前的经验，但还

普洱熟茶发展史

　　到2015年为止，普洱熟茶工艺的发展一共可划分为四代。

　　第一代的代表人物为卢铸勋，其所做的“熟茶”实质上是仿老茶;

　　第二代的代表人物为吴启英、邹炳良，就是今天主流的大堆发酵工艺;

　　第三代的代表人物为周红杰，其强调的是微生物菌群接种;

　　第四代就是现在的清洁化生产，强调离地发酵，第四代的技术吸取了之前的经验，但还需要时间和市场去验证。

　　其中第一代的代表人物卢铸勋，在红茶试做失败之后，却意外做成了熟茶，经过不断摸索和尝试，熟茶在他的带领下走向辉煌，而他也因此成为了“熟茶之父”。

(责任编辑：润生)

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