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一般的普洱茶的陈化速度要比古树普洱茶慢?为何这么说?

时间:2019-07-31 09:21来源:云南茶业 作者:佚名浏览:
一般的普洱茶的陈化速度要比古树普洱茶慢?
众所周知,普洱茶越陈越香,越陈越有价值的,关于普洱陈化有这么一个说法:一般的普洱茶的陈化速度要比古树普洱茶慢。这个说法相信很多茶友都会质疑吧?那到底是不是真的呢?还有待考究,一起来看看吧!
 
关于这个问题,小编认为茶商最有发言权了,于是小编就找了一位茶商王老师讨论了,经过一番讨论,小编还是基本认同这个观点的,同时也存在几点质疑,为什么呢?
 
在时隔3-5年之间产的茶,并且是同一山头的同批古树茶和普通的普洱茶,两者陈化程度相比较来看,古树茶的陈化速度要比普通的普洱茶要快。至于原因呢还是要从两者的内质来看,其实两者的内质各有优劣,也不能完全说是古树茶就什么都比普通普洱茶好,或是古树普洱茶的内质要比普通普洱茶丰富,只是普通普洱茶在口感上要比古树普洱茶要差一点点,所以可以说明古树普洱茶的某些内质代谢要优于普通普洱茶,从而糖类物质的也随之增加,也就导致的古树茶的陈化速度要比普通普洱茶快的原因之一。
 
其实还有一个重要原因,那就是工艺,其实很多时候同一种茶,甚至是同一棵树上摘下来的茶叶,由于工艺上略有偏差,口感就大有不同,更何况是不同类型的茶呢?大家都知道,古树茶的茶青叶片比较肥厚,而普通普洱茶的茶青叶片较薄,所以在茶叶制作过程中,经过加工(杀青、揉捻等),仅仅就这简单的过程,就会导致古树茶在这过程中,肥厚的叶片会比较薄的叶片保留更多的活性物质,所以在发酵,陈化速度上比普通普洱茶快一些。
 
关于古树茶陈化速度要比普通普洱茶陈化速度快这个问题大家了解了吗?关注小编,一起喝好茶
(责任编辑:品茗在心)
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