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普洱茶经鉴定分析，内含几百种对健康有益的物质成份
日期：2019-04-26 10:15:44 点击：87 好评：0

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为何生物碱含量很低的老曼峨普洱茶，却苦似黄连？
日期：2019-04-17 15:57:13 点击：164 好评：0

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为什么说茶喝三泡？其意义和原理是什么？
日期：2019-04-13 16:11:30 点击：258 好评：0

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茶叶为什么能解毒？
日期：2019-04-12 09:16:47 点击：164 好评：0

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大叶之香
日期：2019-04-10 17:01:04 点击：147 好评：0

第四纪冰川的劫难来临的时候，云南躲过了这致命的一劫，成了很多裸子、被子植物的避难所，不过，这不是上帝在大难之前做了手脚，而是澜沧江流域横断山，阻截了面目狰狞的寒流，让多样的生物千百年来就在这大山里这绿色的帏帐里悄悄地繁衍着。云南大叶种也不例外，当地球...查阅全文

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为什么普洱新的生茶容易引发肠胃不适？
日期：2019-04-09 10:29:00 点击：198 好评：0

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普洱茶里面的酶，到底有什么作用？
日期：2019-04-08 10:02:55 点击：93 好评：0

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生普中的酵味是怎么产生的？有了酵味就一定减分？
日期：2019-04-02 12:04:51 点击：231 好评：0

发酵及转化产生的。主要分为传统制作生茶的自然后发酵过程中产生和新工艺及人为前期发酵产生。...查阅全文

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茶叶内含物质大全及其与口感呈现的关系！
日期：2019-03-27 10:49:53 点击：387 好评：0

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普洱茶汤入口甜的原因是什么？
日期：2019-03-26 11:06:16 点击：217 好评：0

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粗老茶叶里的营养功效
日期：2019-03-25 14:29:20 点击：186 好评：0

粗老叶富含木质纤维，这种木质纤维可以增加肠胃蠕动、修复肠道功能;其次，粗老叶中富含茶多糖，其含量是嫩叶的5~10倍，茶多糖可以降血压，对胰岛细胞的活性起到保护作用;第三，粗老叶含有非常丰富的茶色素，其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成，延缓心脑血管血栓的形成...查阅全文

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普洱茶茶汤粘稠感不够，该如何解决？
日期：2019-03-25 11:51:48 点击：145 好评：0

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普洱茶的糖类化合物之解
日期：2019-03-23 17:05:35 点击：110 好评：0

茶叶中约含有20-25%的糖类化合物，含量多少与品质有着什么密切关系呢？下面云南普洱茶专家为你揭秘！糖类化合物主要包括：单糖、双糖、不溶性多糖和活性多糖物质。【不溶性多糖】不溶性多糖由：淀粉、果胶、纤维质和其它成份物质组成。它无色透明，其含量约占茶叶中...查阅全文

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论茶与氟的关系
日期：2019-03-23 17:00:22 点击：169 好评：0

氟是人体必需的微量元素之一，在人体骨骼和牙齿形成中有重要的作用，应用氟化物防龋齿被认为是目前最广泛最有效的手段。叶片是茶树对氟的主要积累器官，因此通过饮茶可以补充一定量的氟以保证人体的健康，但是喝茶会引起氟过量吗? 氟与人体健康的关系氟是广泛存在于地...查阅全文

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茶叶的甜味物质有三类
日期：2019-03-22 17:36:24 点击：202 好评：0

常常听许多老茶友提到，粗老原料普洱茶都比较甘甜，这是真的吗？其实，茶叶的甘甜风味，是由茶叶里的甜味物质的多少决定的。茶叶的甜味物质，是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用。茶叶的甜味物质有三类： 1.以游离态存在子茶叶中的...查阅全文

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淡中见真味茶如此人亦然
日期：2019-03-20 15:31:30 点击：151 好评：0

与茶有相遇，也会有离别。与茶的离别，或许是最后一杯、或许是最后一泡。或许，离别尚有重逢日，或许，此去再无相见时，无论是暂时的离别，还是永久的诀别，我们杯中的茶，亦如眼前的人，都将离我们而去。我们的这一生，将会经历各种相遇，也会经历各种别离。相遇时的...查阅全文

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茶叶中主要成分及其茶汤滋味的构成
日期：2019-03-20 15:28:57 点击：202 好评：0

常听说不苦不涩不是茶，苦涩本是茶的原味，古代称茶为苦茶是早已得到印证的。但品茶的人肯定不是在品尝苦涩，而是在品尝茶带来的回甘、生津，体验茶汤对味蕾的冲击。茶的回甘、生津是源于茶的苦涩。茶叶中的主要成分有氨基酸、生物碱和茶多酚。氨基酸，具有鲜爽味是构...查阅全文

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茶里面到底有什么
日期：2019-03-12 14:46:54 点击：224 好评：0

茶，为南方嘉木。《神农本草》说：神农尝百草以疗疾，一日遇七十二毒，得荼而解之。那这神奇的东方仙草里含有什么，才会让人欲罢不能呢？ 1、茶多酚。茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中...查阅全文

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为什么有些普洱茶前几泡很甜，再泡就不甜了？
日期：2019-03-07 09:43:01 点击：319 好评：0

茶之甜，有很多不同理解。收藏云南普洱茶选择茶品，甜比香更重要。...查阅全文

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为什么有的普洱茶有味无韵？
日期：2019-03-06 10:18:45 点击：166 好评：0

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茶的微量化学成分
日期：2019-03-05 15:05:29 点击：241 好评：0

茶的微量化学成分芳香物质茶叶中的芳香类物质是茶叶中易挥发性物质的总称。茶叶香气是决定茶叶品的重要因素之一。茶叶中的芳香类物质含量少，种类多，且在茶叶加工过程中有不同的组成，导致不同茶类香气不同，同种茶叶会有地域性差别。维生素茶叶中为维生素主要是维...查阅全文

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茶的常量化学成分
日期：2019-03-05 15:05:02 点击：208 好评：0

茶的常量化学成分初生物质（指茶的基本代谢产物）糖类物质茶叶中的糖类物质包括单糖、寡糖、多糖及其少量其他糖类。单糖、双糖是构成可溶性糖的主要成分，而茶叶中多糖类物质包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶物质。糖类物质不仅是茶叶贮藏养料和骨架，还是其他有机...查阅全文

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普洱茶重要成分之谜
日期：2019-03-01 14:50:56 点击：120 好评：0

普洱茶重要成分之谜【氨基酸】氨基酸是含有氨基和羟基的有机化合物，是组成蛋白质的基本单位。苯环 + 羟基 = 酚性羟基，当酚性羟基抢先于自由基侵入而与蛋白质结合时，蛋白质会被包裹或沉淀，此时，茶多酚的抗氧化性就能得到最大限度的发挥。生命活动中的氨基酸：人...查阅全文

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不同的茶因含有不同的茶素
日期：2019-02-25 15:04:18 点击：109 好评：0

不同的茶因含有不同的茶素，从而形成不同的颜色、不同的滋味、以及不同的养生作用。花黄素类花黄素也称黄酮类（Flavonoid），包括黄酮醇和黄酮两类，呈黄色或者黄绿色，是茶多酚的组成成分之一，在茶鲜叶中约占干重的3%-4%。它们是茶叶水溶性黄色物质，绿茶茶汤的重...查阅全文

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图文解说

也说茶色素

解读那些晦涩难懂的普洱茶专业

茶叶中的甜味是什么决定的

茶多糖对身体有哪些好处

科普解析茶叶中的化学成分

熟茶的咖啡碱含量到底高不高

揭开茶叶苦涩物生物合成之谜

解读茶叶中主要成分：氨基酸和

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软黄金茶黄素是新生茶的特征吗

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2 普洱茶是发酵的产物

3 关于茶多酚的介绍

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5 普洱茶滋味是如何形成的

6 你知道茶里的“味精”吗

7 简述普洱茶成分中的“糖”

8 温度对茶多酚制品中儿茶素、没食子酸和咖啡

9 详解普洱熟茶的保健功效成份

10 “勐海味”普洱茶的生物学研究：野生酵母菌

11 陈年普洱茶内部所含的物质

12 茶皂素那些事儿

13 普洱茶汤入口甜的原因是什么？

14 茶叶冲泡中出现的泡沫是何物

15 这些茶叶内含物决定了茶叶滋味的所有秘密

16 普洱茶内部物质如何变化？

17 大叶原料制成的普洱茶为什么比较甜？

18 茶的苦涩鲜甜

19 原来你是这样的茶多酚

20 论影响茶叶茶汤颜色及口感的因素

21 普洱茶的香味有哪几种呢？普洱茶的香味该如

22 氨基酸：既是生命的载体，又是普洱茶滋味鲜

23 解析普洱茶熟茶渥堆发酵过程中茶色素的变化

24 茶树微量矿质元素

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