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普洱茶的“越陈越香”有什么要求吗?

时间:2018-12-18 14:32来源:网络 作者:云茶大典浏览:
普洱茶的“越陈越香”有什么要求吗?
普洱茶要想达到“越陈越香”,其“陈化”是普洱发展香气、巩固和完善品质的重要工序,对于普洱茶陈化的时间和场所条件有一定要求。
 
普洱茶陈化的场所要求有专门的陈化室,温度约为25℃,湿度约为75℃,通风、透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生,切忌混放,避免日晒雨淋。
 
当然不同类型的普洱茶,其陈化时间也是有差异的。一般普洱生茶是不经过渥堆发酵的,完全靠自然缓慢氧化而成,自然陈化缓慢,视环境条件,至少需要10-15年,在一定期限内,具有越陈越香的特点。
 
一般,以第七泡汤色为基准,由最初的黄色(1-5年)→橘黄(5-10年)→玫瑰红(10-15年)→褐色(15-20年)→葡萄酒红(20-25年)→宝石红(25-30年),其汤色变化形成一个完整的过程链条。
 
而经过特定工艺后发酵加工形成的普洱熟茶,其陈化视环境条件而定,需要3-5年,其经陈化后,香气独特陈香,滋味醇厚回甘
(责任编辑:品茗在心)
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